Fonott túrós kalács

Name: Fonott túrós kalács
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tej szükség szeint; 25 dkg Tehéntúró; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj

helena26

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kelt tészta

25 dkg finomliszt
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj
2 dl tej (szükség szeint)

Töltelék

25 dkg tehéntúró
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj

gyors
magyar

924

Kalória

28.6g

Fehérje

110.8g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

101.5g

Víz

120g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

45.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

Kelt tészta

83g finomliszt

303 kcal
17g cukor

65 kcal
7g élesztő

7 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
67g tej

37 kcal

Töltelék

83g tehéntúró

123 kcal
17g cukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

Kelt tészta

250g finomliszt

910 kcal
50g cukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g tej

112 kcal

Töltelék

250g tehéntúró

368 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 2772 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

Kelt tészta

23.9g finomliszt

87 kcal
4.8g cukor

18 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
8.1g napraforgó olaj

72 kcal
19.1g tej

11 kcal

Töltelék

23.9g tehéntúró

35 kcal
4.8g cukor

18 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1087.5 g
Cink
218 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
180 mg
Vas
168 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
98 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
110.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
101.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
118.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3262.5 g
Cink
655 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
541 mg
Vas
505 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
295 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
332.5 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
304.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 2772 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.6 g
Cink
63 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
52 mg
Vas
48 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
28 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

Felfuttatjuk az élesztőt kevés meleg, cukros tejben.
Amikor felfutott az élesztőnk, a többi alapanyaggal jól kidolgozzuk, és duplájára kelesztjük .
Két részre osztjuk a tésztát. Kinyújtjuk, megkenjük a fele túrós töltelékkel, felcsavarjuk, félretesszük. Kinyújtjuk a másikat is ugyanúgy, és a kettőt összecsavarjuk, majd kivajazott őzgerinc formába helyezzük. Kelesztjük kb. 25 percig.
Előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük.

Töltelék

A túrót egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéját, a tojássárgáját és a habbá felvert tojásfehérjét, és összekeverjük.