Fonott kalács mákkal hintve
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
10 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
8 kcal
-
50g tej28 kcal
-
13g vaj90 kcal
A tetejére
-
13g mák66 kcal
Összesen
774
kcal
- 10% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
0g só0 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
200g tej112 kcal
-
50g vaj359 kcal
A tetejére
-
50g mák263 kcal
Összesen
3096
kcal
- 10% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
45g finomliszt164 kcal
-
19.8g tojás25 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g vaníliás cukor3 kcal
-
4.5g cukor17 kcal
-
2.7g friss élesztő3 kcal
-
18g tej10 kcal
-
4.5g vaj32 kcal
A tetejére
-
4.5g mák24 kcal
Összesen
278
kcal
- 10% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.5 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 207 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 907.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 287 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 368 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 117.6 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 59.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 163 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 125 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 161 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 266 micro
Összesen
774
kcal
- 10% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 93.9 g
Zsír
-
Összesen 89.2 g
-
Telített zsírsav 36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 828 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3628.3 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 239 mg
-
Kálcium 1149 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 320 mg
-
Foszfor 1471 mg
-
Nátrium 413 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 470.5 g
-
Cukor 71 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 238.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 652 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 499 micro
-
Kolin: 644 mg
-
Retinol - A vitamin: 645 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1064 micro
Összesen
3096
kcal
- 10% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 75 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 326.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 103 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.4 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 21.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
278
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
4 db tojás
-
1 csipet só
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 dkg cukor
-
3 dkg friss élesztő
-
2 dl tej
-
5 dkg vaj
A tetejére
-
5 dkg mák
Elkészítés
A tésztához
- A tej felét langyosítjuk, és kevés cukorral elkeverjük. Beletördeljük az élesztőt, és lefedve melegen kelni hagyjuk (amíg fél bögréből egy egész bögrényi adag lesz, kb. 30-40 perc).
- Közben a lisztet, a vaníliás cukrot, a cukrot és a sót elegyítjük.
- A lisztes tálba adjuk a tojások sárgáját, és beleöntjük az élesztős tejet. Hozzákeverjük a maradék tejet és a puha/olvasztott vajat. Addig dagasztjuk, amíg már nem ragad a tálhoz és a dagasztófémhez.
- Egy darabban kivesszük a tálból, alálisztezünk, majd visszatesszük. Lefedjük, és meleg helyen kelni hagyjuk kb. 1 órát.
- Ezután megfelezzük a tésztát, lisztezett gyúródeszkán megfonjuk (négyesfonás).
- A tojásfehérjével megkenjük, majd rászórjuk a mákot.
- Közepes fokozaton 30-40 percig sütjük. (Közben ne nyitogassuk a sütő ajtót, mert összeugrik a hidegtől.)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 50x30x6
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 66
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 12948
- Feltöltés dátuma: 2010. február 17.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Több receptből ollóztam karácsonyra, és megnyerően sikerült. Fonáshoz: először ne kettévegyük a tésztát, hanem válasszuk le az 1/3-át. A maradék 2/3-ot fonjuk meg négyes fonással, majd az elején leválasztott harmadból hármas fonással egy kisebb kalácsot formáljunk. Ezt a négyesen font tetejére illesztjük. Így a fonás a sütőben kelés után is fonás marad ;)