Fokhagymás tepertőkrém

Name: Fokhagymás tepertőkrém
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Vaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 dl Víz; 2 ek Mustár; 20 dkg Tepertő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma

Livike29

3adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
0.5 dl víz
2 ek mustár
20 dkg tepertő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

556

Kalória

11.4g

Fehérje

3.5g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

48.4g

Víz

10g

Koleszterin

768.6mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
47% Zsír

5g vaj

33 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g víz

0 kcal
7g mustár

4 kcal
67g tepertő

505 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
47% Zsír

14g vaj

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g víz

0 kcal
20g mustár

12 kcal
200g tepertő

1514 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 1667 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
47% Zsír

3.7g vaj

26 kcal
23.7g vöröshagyma

9 kcal
13.2g víz

0 kcal
5.3g mustár

3 kcal
52.6g tepertő

398 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
47% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
47% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
166.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
145.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 1667 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
47% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
43.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

A vajat felolvasztjuk, közben a vöröshagymát kockákra vágjuk, majd a felolvadt vajhoz adjuk. Amikor a hagyma üveges lett, kevés vizet adunk hozzá, és tovább pároljuk, amíg teljesen meg nem puhul.
A tepertőből kiválasztunk 2-3 húsosabb darabot. Ezeket nagyon kicsire felaprítjuk késsel, és félretesszük. (Én szeretem, ha vannak benne darabok, de aki nem, az ezt a lépést ki is hagyhatja!)
A többi tepertőt ledaráljuk. Akinek nincs darálója, az a tepertőt kisebb darabokra vágja össze, majd botmixerrel óvatosan és lassan (nehogy leégjen a motor) turmixolja össze.
A teljesen megpuhult hagymát lassú tűzre tesszük, és a mustárral összekeverjük. A ledarált és a félretett aprított tepertőt is hozzáadjuk. Ízesítjük sóval, borssal, és belenyomunk 2-3 gerezd fokhagymát. Addig kevergetjük a tűzön, amíg a tepertő zsírja fel nem olvad, és forrni nem kezd.
Ha teljesen felolvadt, akkor elzárjuk a tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni. Ezután hűtőbe tesszük dermedni. Ha teljesen megdermedt, már fogyasztható is. Jó étvágyat kívánok!