Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Feketeerdő-torta Zsuzsamamától

Feketeerdő-torta Zsuzsamamától
Feketeerdő-torta Zsuzsamamától
105 perc / előkészület: 80 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mindig születésnapokra sütök tortákat, és sohasem receptkönyvből, mindig a magam anyagai és ötleteiből készítem őket.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A töltelékhez

A díszítéshez

ajánlat


Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A feketeerdő tortához előző nap meg kell sütni a csokoládétortát, hogy könnyebben lehessen szeletelni. Meleg vízfürdőben langyosodásig verjük a tojásokat a cukorral.
  2. Kivesszük a vízből a tálat, és további kb. 8 percig hidegen verjük tovább a krémet.
  3. Közben felmelegítjük a vajat.
  4. Összekeverjük a lisztet, az étkezési keményítőt és a kakaót, a tojásmasszához szitáljuk-keverjük. Végül lassan, keverjük bele az olvasztott vajat is.
  5. A masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük, és 190 fokosra előmelegített sütőben 30 percig sütjük 160 fokon, tűpróbáig.
  6. Az előző nap elkészített tortát 3 lapba vágjuk.
  7. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral.
  8. Az első lapot cseresznyepálinka-szirup keverékével csepegtessük meg, kenjük meg vékonyan habbal, azután habzsákból 4 habgyűrűt nyomunk rá.
  9. A közökbe kanál segítségével a feketeerdő meggyel (ami csokiöntettel készült) töltsük ki a hézagokat.
  10. Ráillesztjük a második lapot, megkenjük pálinka-szirup keverékkel, majd egy réteg tejszínhabbal, végül betakarjuk a harmadik lappal, és azt is megitatjuk.
  11. Egyenletesen bevonjuk a tortát tejszínhabbal, az oldalát is. A torta tetejére szórjuk a csokoládéforgácsot, amit reszelő vagy késpenge segítségével elkészíthetünk, majd szegélyére nyomunk habrózsákat, és rumos meggyel díszítjük (szintén saját eltevés). Jómagam csokis keksszel is díszítettem, mert így még díszesebb lett. Az oldalára mandulát szórunk.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 26 cm
  • elkészítettem: 6 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 813
elküldve: 8
receptkönyvben: 21
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Zsuzsamama56

Mióta szakács: 2013.01.20.
312 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
kategória: torta
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

feketeerdő pálinkás sziruppal meglocsolva, csokis-meggyes torta, tejszínhabos csokitorta meggyel

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1721
tojás 7 db
cukor 25 dkg
vaj 6 dkg
finomliszt 15 dkg
étkezési keményítő 5 dkg
cukrozatlan kakaópor 5 dkg
habtejszín 7.5 dl
porcukor 6 dkg
meggybefőtt 50 dkg
pálinka 60 ml
juharszirup 40 ml
étcsokoládé 15 dkg
mandulapehely 5 dkg