Fekete kagyló fehérboros paradicsommártással

Name: Fekete kagyló fehérboros paradicsommártással
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: horvát
Ingredients: 1 kg Fekete kagyló; 1 dl Fehérbor; 1 csokor Petrezselyem; 3 gerezd Fokhagyma; 100 g Sűrített paradicsom

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

178

Kalória

19.4g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

3.6g

Zsír

172g

Víz

42g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

250g fekete kagyló

129 kcal
25g fehérbor

21 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal

Összesen 178 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

1000g fekete kagyló

516 kcal
100g fehérbor

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal

Összesen 708 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

79.7g fekete kagyló

41 kcal
8g fehérbor

7 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1006.2 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
69 mg
Vas
7 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
452 mg
Réz
0 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
172 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
794 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
626 micro

Összesen 178 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4024.6 g
Cink
11 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
278 mg
Vas
30 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1321 mg
Nátrium
1807 mg
Réz
1 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
688.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
72 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
751 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
3176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
2504 micro

Összesen 708 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2294 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A kagylókat megtisztítjuk, és a kis moszatkákat kihúzgáljuk belőle.
Egy nagy edényben a fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a petrezselymet, és a bort, végül hozzáadjuk a kagylókat, és lefedve főzzük. (szépen kinyílnak)
Jól összeforgatjuk a szósszal, és már tálalhatjuk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Ezt a finom és nagy méretű fekete kagylót Horvátországban, a zadari Fishmarketben sikerült beszerezni! Mondanom sem kell, hogy a nyaralásunk alatt rendszeres látogatói voltunk ennek a hangulatos kis halpiacnak , ahol rengeteg finomabbnál-finomabb herkentyűket vásároltunk :)