Crème brulee 4. - epres
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Epercsók
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
120 °C
- 5% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
38g tej21 kcal
-
38g habtejszín110 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
38g eper11 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
15g tojássárgája48 kcal
-
14g tojás17 kcal
Összesen
237
kcal
- 5% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
150g tej84 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
150g eper45 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
55g tojás69 kcal
Összesen
948
kcal
- 5% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
25g tej14 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
25g eper8 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
9.2g tojás12 kcal
Összesen
158
kcal
- 5% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 249 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 296.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.7 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 74.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 182 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 167 mg
-
Retinol - A vitamin: 178 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 234 micro
Összesen
237
kcal
- 5% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.4 g
Zsír
-
Összesen 70.3 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 998 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1186.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 410 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 456 mg
-
Nátrium 226 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.7 g
-
Cukor 48 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 296.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 726 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 92 mg
-
D vitamin: 205 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 151 micro
-
Kolin: 668 mg
-
Retinol - A vitamin: 711 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 153 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 938 micro
Összesen
948
kcal
- 5% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 66% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 11.7 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 166 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 197.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 38 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.1 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 49.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 121 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 118 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 156 micro
Összesen
158
kcal
Hozzávalók
-
1.5 dl tej
-
1.5 dl habtejszín
-
3 ek cukor
-
15 dkg eper
-
3 db tojássárgája
-
1 db tojás
Elkészítés
- A tejszínt és a tejet a vaníliával lassú tűzön melegítjük.
- Addig a tojásokat elkeverjük a cukorral.
- Az epret átpasszírozzuk, és citrom héjával elkeverjük.
- A tejszínes keveréket a tojásokhoz öntjük, majd vízgőzben 10-20 perc alatt megsütjük, amíg az állaga már nem folyós, hanem remegős lesz.
- Sütés hőfoka: 120 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 137
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 10547
- Feltöltés dátuma: 2011. május 21.
Ajánló
Természetesen lehet csak tejszínnel is készíteni, sőt el tudnám képzelni egy kis eperpálinkával is. A tetejéről most lemaradt a karamellizált cukor, aki nem tudja elképzelni enélkül, mindenképpen szórja meg még cukorral, és karamellizálja, szerintem még finomabb ezzel!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Epercsók
95 recept
Kedvencem az eper, most mindenbe teszek, és ez a crème brulee-re is igaz, nagyon kellemes, tavaszi , friss édesség.