Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fehér csokis torta

Fehér csokis torta
Fehér csokis torta
65 perc / előkészület: 30 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Hirtelen ötlettől vezérelve, egy szerda délután ezt a tortát sütöttem meg. A tésztája a szokványos vajas-kekszes morzsalék, de a krémje nagyon különleges, még magában, poharakba porciózva is el tudom képzelni.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

  • 25 dkg keksz (kakaós)
  • 10 dkg vaj (puha)

A krémhez

ajánlat

A tésztának nem muszáj kakaós kekszből készülnie, de nekem tetszik a kontraszt. Lehet még variálni például úgy, hogy ét- vagy tejcsokival készítjük a krémet, és sima kekszből a tésztát. Vagy csokis tészta és csokis krém, sőt még gyümölcsöt is tehetünk a krémbe vagy a tortára, szóval mondjuk úgy, hogy ez a recept csak egy kiindulási alap:).

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, vagy kivajazzuk, és megszórjuk liszttel. A kekszet alaposan összetörjük, vagy ledaráljuk, majd összedolgozzuk a vajjal. Ezt a masszát a tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
  2. A tejszínt, az összetört fehér csokit és a vajat gőz fölött összemelegítjük, amíg egyneműek nem lesznek.
  3. A gőzről levéve belekevrjük a mascarpone-t, az egész tojást, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot. Beleszitáljuk apránként a lisztet.
  4. A krémet a tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőbe tesszük.
  5. Addig sütjük, amíg szépen meg nem barnul a teteje. Mielőtt kivennénk a formából, és felvágnánk, várjuk meg, hogy kihűljön, mert melegen még elég folyós a krém.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 28 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 735
elküldve: 2
receptkönyvben: 210
elkészítve: 3/4
Facebookon megjelent: -

szakács

katawohl

Mióta szakács: 2011.03.11.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

fehér csokoládés torta mascarpone-val, kakaós-fehér csokis sütemény

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bató Edit
Bató Edit Thu, 2011-03-24 20:00

Kedves Kata!
Ez a krém annyira jól hangzik, hogy ki kell próbálnom. Majd beszámolok, hogy sikerült.
Üdv.Edit

Lengyel Anikó
Lengyel Anikó Wed, 2011-03-23 16:49

Szia!
Az lenne a kérdésem, hogy vajat olvasztva kell hozzáadni a kekszmorzsához, vagy esetleg robotgéppel össze lehet dolgozni a kekszek?

katawo
katawohl / katawo Wed, 2011-03-23 17:09

Ja, és a második kérdésre: szerintem bőven elég kézzel összegyúrni gyorsan, nem kell gépet koszolni ezért.

katawo
katawohl / katawo Wed, 2011-03-23 17:08

Kedves Anikó!
A lényeg, hogy puha legyen a vaj, nem muszáj olvasztani. De ha netán nincs időd megvárni, hogy a vaj megpuhuljon, akkor nyugodtan olvaszd meg, úgy is tökéletes! Csak utána tedd a hűtőbe a kekszes masszát, amíg a krém készül.
Üdv:
Kata

narno
narno Sun, 2011-03-20 18:41

Kedves Kata!Elkészítettem, nagyon finom, a mellékelt linken meg is tudod nézni milyen lett:)Bár nem vagyok egy rendszeres tortasütő szerintem szép lett!Köszönöm a receptet!Várom a többit!:)Üdv: Ildikó

katawo
katawohl / katawo Sun, 2011-03-20 19:16

kedves Ildikó!
nézz oda, ez szebb, mint az enyém!:)
nagyon örülök, hogy ízlett, apránként lesz több recept is.
Üdv: Kata

narno
narno Sat, 2011-03-19 18:14

Nagyon szépen köszönöm, holnap beszerzem a hozzávalókat és elkészítem a férjemnek meglepibe!:)

narno
narno Sat, 2011-03-19 17:38

Kedves Kata!
Érdeklődni szeretnék hogy a kakós keksznél mire gondolsz?Bevallom még sosem készítettem vajas kekszes alapú süteményt így nem tudom. Pl a Győri édes kakaósára gondolsz?Vagy milyet keressek a boltban?Köszönettel :narno

katawo
katawohl / katawo Sat, 2011-03-19 17:58

kedves Narno!
igen, a győri édes kakaós keksz jó a recepthez, én is azzal csináltam. igazából izgalmasabb lenne zabos kekszből csinálni, de olyanból csak a mulino biancotól találtam kakaósat (és nem csokiba mártottat), az viszont jóval drágább, mint a győri édes... lehet, hogy egyszer érdemes lenne rá áldozni:).

1275
keksz 25 dkg
vaj 10 dkg
habtejszín 2 dl
fehér csokoládé 20 dkg
vaj 5 dkg
mascarpone 25 dkg
tojás 1 db
tojássárgája 1 db
vaníliás cukor 1 csomag
finomliszt 2 evőkanál
cukor 1 teáskanál