Fehér csokis torta

Name: Fehér csokis torta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Keksz kakaós; 10 dkg Vaj puha; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Fehér csokoládé; 5 dkg Vaj; 25 dkg Mascarpone; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg keksz (kakaós)
10 dkg vaj (puha)

A krémhez

2 dl habtejszín
20 dkg fehér csokoládé
5 dkg vaj
25 dkg mascarpone
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál finomliszt
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)

1275

Kalória

17.4g

Fehérje

90.9g

Szénhidrát

93.8g

Zsír

51.2g

Víz

245.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

63g keksz

262 kcal
25g vaj

179 kcal

A krémhez

50g habtejszín

146 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
13g vaj

90 kcal
63g mascarpone

253 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 1275 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

250g keksz

1048 kcal
100g vaj

717 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
50g vaj

359 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g finomliszt

109 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 5096 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír

A tésztához

21.4g keksz

90 kcal
8.5g vaj

61 kcal

A krémhez

17.1g habtejszín

50 kcal
17.1g fehér csokoládé

92 kcal
4.3g vaj

31 kcal
21.4g mascarpone

86 kcal
4.7g tojás

6 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 436 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
93.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
157 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 1275 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.7 g

Zsír

Összesen
375.4 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547.8 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
630 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
363.4 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
204.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1756 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
1724 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 5096 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 436 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, vagy kivajazzuk, és megszórjuk liszttel. A kekszet alaposan összetörjük, vagy ledaráljuk, majd összedolgozzuk a vajjal. Ezt a masszát a tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.
A tejszínt, az összetört fehér csokit és a vajat gőz fölött összemelegítjük, amíg egyneműek nem lesznek.
A gőzről levéve belekevrjük a mascarpone-t, az egész tojást, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot. Beleszitáljuk apránként a lisztet.
A krémet a tortaformába öntjük, és az előmelegített sütőbe tesszük.
Addig sütjük, amíg szépen meg nem barnul a teteje. Mielőtt kivennénk a formából, és felvágnánk, várjuk meg, hogy kihűljön, mert melegen még elég folyós a krém.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Hirtelen ötlettől vezérelve, egy szerda délután ezt a tortát sütöttem meg. A tésztája a szokványos vajas-kekszes morzsalék, de a krémje nagyon különleges, még magában, poharakba porciózva is el tudom képzelni.