torta csokitorta

Különleges narancsos csokitorta

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 csipet só
1 csomag sütőpor

A krémhez

5 db tojás
25 dkg cukor
25 dkg margarin
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
10 csepp narancsaroma

A torta díszítéséhez

600 g marcipán

721

Kalória

13.4g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

54.4g

Víz

234.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

65g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

44g tojás

55 kcal
8g cukor

31 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
25g margarin

179 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g narancsaroma

0 kcal

A torta díszítéséhez

60g marcipán

277 kcal

Összesen 721 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

275g tojás

346 kcal
250g cukor

968 kcal
250g margarin

1793 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g narancsaroma

0 kcal

A torta díszítéséhez

600g marcipán

2772 kcal

Összesen 7198 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

21.6g tojás

27 kcal
3.9g cukor

15 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A krémhez

13.5g tojás

17 kcal
12.3g cukor

47 kcal
12.3g margarin

88 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
0g narancsaroma

0 kcal

A torta díszítéséhez

29.4g marcipán

136 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 721 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
134 g

Zsír

Összesen
388.8 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
2341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6154 g
Cink
9 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
1284 mg
Vas
14 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
2581 mg
Nátrium
1912 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
775.7 g
Cukor
650 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
544 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3057 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
516 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
1892 mg
Retinol - A vitamin:
2927 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3186 micro

Összesen 7198 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.8 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta készítése:
A tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjét egy csipet sóval és 2-3 ek. narancslével kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral kikeverjük, úgy, hogy a cukorszemcséket ne lehessen benne érezni. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és folyamatos robotgépes keverés mellett kanalanként a sárga masszához adjuk. 1 narancs héját belereszeljük, és elkeverjük.
A sárga masszához egy kis tojásfehérjehabot adunk, majd ezzel jól összekeverjük. Ezzel picit fellazul az amúgy tömény sárga massza.
Lapos fakanállal finoman hozzáadjuk a maradék tojásfehérje-habot, és alulról felfelé úgy forgatjuk össze a sárga masszával, hogy a hab ne nagyon törjön meg.
Mikor a tészta egyneművé vált, kapcsos tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Krém készítése:
Tojásokat a cukorral, a kakaóporral, a narancs reszelt héjával és a narancsaromával vízfürdő felett felfőzzük.
Teljesen kihűtjük.
Belekeverjük a margarint.
Hűtőbe tesszük fél órára.
Összeállítás:
Miután kihűlt a piskóta, 3 részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel.
Krémmel kívülről is megkenjük a tortát, oldalát, tetejét.
Fél órára újra a hűtőbe tesszük.
Marcipánt keményítős deszkán kinyújtjuk, feltekerjük a sodrófára, és óvatosan a tortára tesszük.
Elkezdjük a marcipánt a tortára simogatni, a szélét szépen a tortára igazítjuk, és a felesleget levágjuk.
Szaténszalaggal körbekötjük, és saját készítésű marcipánvirágokkal díszítjük. (A barna virágokat kakaóporral színeztem.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Édesapám születésnapjára készült a torta. Pontosan az egyszerű, letisztult formájában rejlik a különlegessége. Igaz, hogy bőven kell rá időt szánni, de a család elismerése mindent megér!