Farsangi fánk karneváli jelmezben

Name: Farsangi fánk karneváli jelmezben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; langyos 6 dl Tej; olvasztott 4 ek Margarin; 2 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Rum; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 10 dkg Étcsokoládé; 1 ek Színes cukorka

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A fánkhoz

75 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
6 dl tej
4 ek margarin
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 ek rum
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A tetejére

10 dkg étcsokoládé
1 ek színes cukorka

1609

Kalória

23g

Fehérje

137.6g

Szénhidrát

105.9g

Zsír

32.3g

Víz

175.2g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

A fánkhoz

150g finomliszt

546 kcal
16g tojássárgája

52 kcal
120g tej

67 kcal
8g margarin

57 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

4 kcal
2g rum

4 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A tetejére

20g étcsokoládé

109 kcal
4g színes cukorka

14 kcal

Összesen 1609 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

A fánkhoz

750g finomliszt

2730 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
600g tej

336 kcal
40g margarin

287 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
8g rum

18 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tetejére

100g étcsokoládé

546 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 8049 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

A fánkhoz

36.5g finomliszt

133 kcal
3.9g tojássárgája

13 kcal
29.2g tej

16 kcal
1.9g margarin

14 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g rum

1 kcal
20.7g napraforgó olaj

183 kcal

A tetejére

4.9g étcsokoládé

27 kcal
0.9g színes cukorka

4 kcal

Összesen 393 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
105.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
686.9 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
192 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
137.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 1609 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.2 g

Zsír

Összesen
529.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
232 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
172 g
Koleszterin
876 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3434.4 g
Cink
12 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
962 mg
Vas
20 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1414 mg
Nátrium
388 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
688 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
161.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
181 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
604 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1041 micro

Összesen 8049 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 393 kcal

Elkészítés

A fánkhoz

Az élesztőt egy deciliter tejben a cukorral felfuttatjuk.
A többi hozzávalóval együtt összekeverjük a liszttel.
A folyékony hozzávalóktól függően a liszt mennyisége változhat. Ne legyen nagyon lágy a tészta!
Néhány percig fakanállal dagasztjuk.
Lefedve duplájára kelesztjük, kb. egy óra alatt.
A kelesztőből lisztezett deszkára borítjuk, ekkor már nem gyúrjuk át! Kb. 4 cm vastagra nyújtjuk a kezünkkel. Közepes pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk a fánkokat.
Ismét pihentetjük 10-15 percig.
Ezalatt egy edényben olajat melegítünk.
Közepesen forró olajban sütjük a fánkokat. Alsó felének közepébe ujjunkkal egy kis lyukat nyomunk, így dobjuk bele az olajba. Rögtön lefedjük. 2-3 percig sütjük, utána megfordítjuk őket, és fedő nélkül további 1-2 percig aranybarnára sütjük
A csokoládé mázhoz étcsokoládét olvasztunk gőz felett vagy többszöri kevergetés mellett mikróban.
Ezzel vonjuk be a már kihűlt fánkokat. Színes cukorgolyókkal díszítjük.