édes keksz fűszeres keksz

Fahéjas-narancsos kekszek fűszeres mázzal

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Fahéjas kekszhez

30 dkg finomliszt
1 ek fahéj
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
0.5 narancsból nyert narancshéj

Narancsos-fűszeres mázhoz

0.5 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
5 dkg kandírozott narancshéj
0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
15 dkg porcukor

476

Kalória

4.6g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

21.3g

Víz

80.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

Fahéjas kekszhez

38g finomliszt

137 kcal
0g fahéj

1 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Narancsos-fűszeres mázhoz

0g narancshéj

0 kcal
11g narancslé

5 kcal
6g kandírozott narancshéj

20 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
19g porcukor

73 kcal

Összesen 476 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

Fahéjas kekszhez

300g finomliszt

1092 kcal
3g fahéj

7 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g narancshéj

3 kcal

Narancsos-fűszeres mázhoz

3g narancshéj

3 kcal
90g narancslé

42 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 3813 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

Fahéjas kekszhez

32.3g finomliszt

118 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
21.5g vaj

154 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Narancsos-fűszeres mázhoz

0.3g narancshéj

0 kcal
9.7g narancslé

5 kcal
5.4g kandírozott narancshéj

17 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
16.1g porcukor

62 kcal

Összesen 410 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 476 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
170.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.3 g
Cink
3 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
179 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
93 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
544.9 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1455 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 3813 kcal

4% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 410 kcal

Elkészítés

Fahéjas kekszhez

A liszthez keverjük a fahéjat, majd gyorsan elmorzsoljuk a keverékkel a vajat. Hozzáadjuk a porcukrot, a narancshéjat, vaníliás cukrot és végül a tojássárgájával alaposan összedolgozzuk. Ezután fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük a tésztát.
A tészta egyharmadát lisztezett deszkán kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra, majd formákat szúrunk ki belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. Ezután jöhet a második, majd harmadik harmad is. A lényeg, hogy nyújtásig a tészta hidegen maradjon.
180 fokon sütjük a kekszeket 10 percig, majd kihűtjük őket.

Narancsos-fűszeres mázhoz

A porcukrot elkeverjük az őrölt szegfűszeggel, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, majd a narancs kifacsart levét fokozatosan adagoljuk hozzá. Közben kevergetjük, így látható, mikor folyékony már eléggé, de nem túlzottan.
Az első kekszet megkenve látjuk, hogy kell-e még hozzá narancslé, vagy már kellően folyós.
A kekszeket óvatosan megkenjük a mázzal és pár szem kandírozott narancshéjat teszünk a tetejére.
Karácsonyig jól záródó dobozba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A karácsonyi sütés közben igyekeztem minél "karácsonyibb" ízvilágot találni. Rengeteget kísérleteztem, a narancsos fahéjas, szegfűszeges kekszem pedig igazán telitalálat lett. Íze, illata fenséges és nem szokványos. A karácsonyi kekszes dobozom üde színfoltja lett.