Fahéjas fügelekvár

Name: Fahéjas fügelekvár
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 dkg Füge; 50 dkg Gyümölcscukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csipet Citromsav; 1 csipet Gyömbérpor; 3 g Fahéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 csomag Dzsemfix; üvegek öblítéséhez 2 késhegynyi Nátrium-benzoát; 1 evőkanál Víz

Margó48

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 dkg füge
50 dkg gyümölcscukor
1 citromból nyert citromlé
1 csipet citromsav
1 csipet gyömbérpor
3 g fahéj
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag dzsemfix
2 késhegynyi nátrium-benzoát
1 evőkanál víz

gyors
magyar

326

Kalória

1.6g

Fehérje

86g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

166.9g

Víz

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

76.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

208g füge

153 kcal
42g gyümölcscukor

153 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g dzsemfix

12 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 326 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

2500g füge

1832 kcal
500g gyümölcscukor

1840 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g dzsemfix

146 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3911 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

80.1g füge

59 kcal
16g gyümölcscukor

59 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.6g dzsemfix

5 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
0.3g víz

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
86 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
166.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 326 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2240.3 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
899 mg
Vas
10 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
536 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1031.9 g
Cukor
919 mg
Élelmi rost
83 mg

Víz

Összesen
2003.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2108 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 3911 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
71.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A szép érett fügéket alaposan megmossuk, a végeiket levagdossuk, és feldaraboljuk. Ezt mérjük le (2 és fél kiló volt), ehhez tesszük a fél kiló gyümölcscukrot, és kevergetjük. Körülbelül 20 perc után feltesszük főzni.
A forrásig előkészítjük a tisztára kimosott üvegeket, átöblítjük a nátrium benzoátos vízzel, majd konyharuhára rakjuk, hogy lecsöpögjön (a kupakokat is).
A füge forrástól kb 20 perc múlva már szétesik, ekkor tesszük hozzá a citromlevet, citromsavat, őrölt gyömbért, vaníliacukrot, az őrölt fahéjat és a Dzsemfix szuper 3:1-bent, amivel 1-2 perces főzés után végzünk, lekapcsoljuk alatta a tüzet.
Az előkészített üvegekbe rakjuk, majd kupakkal lefelé fejre állítjuk, pár perc után száraz dunsztba tesszük. Másnap a kamrába a helyére rakjuk. (A végét egy pici tányérra kikapartam a lábasból, ezt megkóstoltuk, és nekünk nagyon ízlett.)
Ebből az adagból nekem 2 nagyobb (7 dl), 3 db kisebb üveg lett.