lekvárok-dzsemek fügelekvár

Fügelekvár

Walter

12adag

Idő

255p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg füge (érett)
1.5 kg cukor (kristály)

789

Kalória

3.1g

Fehérje

204.1g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

326.4g

Víz

Koleszterin

12g

Élelmi rost

191.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

417g füge

305 kcal
125g cukor

484 kcal

Összesen 789 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

5000g füge

3663 kcal
1500g cukor

5805 kcal

Összesen 9468 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

76.9g füge

56 kcal
23.1g cukor

89 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
204.1 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
326.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 789 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3402 g
Cink
8 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
1748 mg
Vas
19 mg
Magnézium
842 mg
Foszfor
693 mg
Nátrium
65 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
2449.1 g
Cukor
2302 mg
Élelmi rost
144 mg

Víz

Összesen
3916.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
233 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4208 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 9468 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A fügéket egyesével alaposan megmossuk, a szárukat levágjuk.
A megszárított gyümölcsöket először félbe, megint félbe, s a negyedeket is félbe vágjuk. (Vagyis felnyolcadoljuk.)
A felvágott fügét a rézüstbe (vagy lekvárfőzésre használt edénybe tesszük), ráöntjük a tetejére a cukrot, letakarjuk és az éjszakára állni hagyjuk.
Másnap közepesnél kicsit mérsékeltebb lángon, 3-4 órán keresztül főzzük. Ha túl sok lenne a leve, merjünk le belőle (én majdhogynem egy liternyit lemertem), majd a tűzről lehúzva botmixerrel pépesítsük a fügedarabokat.
Tegyük vissza a tűzhelyre, várjuk meg, míg egy-kettőt rottyan.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe merjük, befőttes fóliát feszítünk a tetejük alá, rácsavarjuk a fedőket, befőttes gumit teszünk az üvegek nyakára és mehetnek is a száraz dunsztba egy-másfél napra, vagy amíg ki nem hűlnek. (9 db 375 ml-es üvegnyi lekvár lett belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 210 p

Bár a kertünkben élvezzük már a két éve ültetett fügefa termését, lekvárhoz elegendő mennyiségre csak néhány év múlva számíthatunk. Pár napja kellemes meglepetésben volt részünk: kaptunk ajándékba egy teli kosár mézédes fügét, így elkészülhetett az összes közül a legkedvencebb, a fügelekvár.