édes süti édes tekercsek

Fahéjas-aszalt gyümölcsös kalács

Nonoo

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 g vaj
250 g finomliszt
25 g porcukor
14 g sütőpor
1 db tojás (nagy)
75 ml tej

A töltelékhez

1 csomag vaníliás cukor
65 g cukor (lehet barna cukor is)
100 g aszalt gyümölcsök (a rumba áztassuk be előre a gyümölcsöket)
50 g vaj (én vegyesen használtam lekvárt és vajat))
7 g fahéj
25 ml rum

Töltelék variáció

70 g cukor
100 g aszalt gyümölcsök
50 g tehéntúró
7 g fahéj
20 ml rum

378

Kalória

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

26.3g

Víz

46.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

5g vaj

36 kcal
31g finomliszt

114 kcal
3g porcukor

12 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g tojás

9 kcal
9g tej

5 kcal

A töltelékhez

1g vaníliás cukor

5 kcal
8g cukor

31 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal
6g vaj

45 kcal
1g fahéj

2 kcal
3g rum

7 kcal

Töltelék variáció

9g cukor

34 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal
6g tehéntúró

9 kcal
1g fahéj

2 kcal
3g rum

6 kcal

Összesen 378 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

40g vaj

287 kcal
250g finomliszt

910 kcal
25g porcukor

97 kcal
14g sütőpor

7 kcal
55g tojás

69 kcal
75g tej

42 kcal

A töltelékhez

10g vaníliás cukor

39 kcal
65g cukor

252 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
50g vaj

359 kcal
7g fahéj

17 kcal
25g rum

58 kcal

Töltelék variáció

70g cukor

271 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
7g fahéj

17 kcal
20g rum

46 kcal

Összesen 3025 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

4.2g vaj

30 kcal
26g finomliszt

94 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
1.5g sütőpor

1 kcal
5.7g tojás

7 kcal
7.8g tej

4 kcal

A töltelékhez

1g vaníliás cukor

4 kcal
6.7g cukor

26 kcal
10.4g aszalt gyümölcsök

25 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0.7g fahéj

2 kcal
2.6g rum

6 kcal

Töltelék variáció

7.3g cukor

28 kcal
10.4g aszalt gyümölcsök

25 kcal
5.2g tehéntúró

8 kcal
0.7g fahéj

2 kcal
2.1g rum

5 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
656.9 g
Cink
17 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
184 mg
Vas
14 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
155 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 378 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
374 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5255.6 g
Cink
134 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1471 mg
Vas
109 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
2021 mg
Nátrium
1243 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
508.1 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
210.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
946 micro
β-crypt
208 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
616 micro

Összesen 3025 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.8 g
Cink
14 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
153 mg
Vas
11 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
129 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Vajazzunk ki egy tortaformát, vagy tegyünk bele sütőpapírt.
A lisztet, a cukrot és a sütőport szitáljuk össze egy tálba, adjuk hozzá a vajat.
A tejet és a tojást keverjük össze, majd öntsük hozzá a többi hozzávalóhoz. Dolgozzuk jól össze sima, puha tésztává.
Liszttel szórt munkalapon gyúrjuk át kissé, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra, durván 5 mm vastagra, 35 cm hosszúra és 20 cm szélesre, de ettől eltérhetünk.:-)
Egy tálban keverjük össze a töltelékhez a hozzávalókat.
A keveréket terítsük el a tésztán, és jó szorosan tekerjük fel, mintha csigát vagy piskótatekercset tekernénk. Hosszában vágjuk ketté a tésztát.
Csavarjuk egymás köré a két szálat úgy, hogy a vágott oldala nézzen felfelé, majd tekerjük bele a tortaformába, először a forma szélén végig, és ha nem elég a hossz, akkor tovább csigavonalban.
30 percig süssük, tűpróbával ellenőrizhetjük (vigyázzunk, nehogy kiszáradjon a tészta).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Én egy fél adaggal csináltam meg elsőre, és kis tortaformában, ezért nőtt ennyire szépen össze a tésztám. A tészta egyébként nagyon puha, omlós, és ugyanakkor foszlós is, de vigyázzunk vele, mert ragad kissé a deszkára és a nyújtófára is. A tölteléket ki-ki kedvére variálhatja. Vigyázzunk viszont rá, hogy ne túl folyékonyra keverjük, mert a feltekerés közben gondot okozhat..;-)