Erzsi-féle pogácsák - Tejfölös pogácsa 4.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
63g margarin448 kcal
-
4g só0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
38g tejföl74 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
10g élesztő11 kcal
-
25g tej14 kcal
A tetejére
-
5g tojássárgája16 kcal
-
13g sajt44 kcal
-
4g szezámmag20 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Összesen
1104
kcal
- 8% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
14g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
150g tejföl297 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
40g élesztő42 kcal
-
100g tej56 kcal
A tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
14g szezámmag80 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Összesen
4416
kcal
- 8% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 25% Zsír
A tésztához
-
41.7g finomliszt152 kcal
-
20.9g margarin150 kcal
-
1.2g só0 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
12.5g tejföl25 kcal
-
4.6g tojás6 kcal
-
3.3g élesztő4 kcal
-
8.3g tej5 kcal
A tetejére
-
1.7g tojássárgája5 kcal
-
4.2g sajt15 kcal
-
1.2g szezámmag7 kcal
-
0g köménymag0 kcal
Összesen
371
kcal
- 8% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.4 g
Zsír
-
Összesen 67.4 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 137 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2118.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 218 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 311 mg
-
Nátrium 1474 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102.8 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 77.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 636 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 59 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 111 mg
-
Retinol - A vitamin: 602 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 399 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 140 micro
Összesen
1104
kcal
- 8% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 85.7 g
Zsír
-
Összesen 269.4 g
-
Telített zsírsav 68 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 69 g
-
Koleszterin 547 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8473.7 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 216 mg
-
Kálcium 873 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 217 mg
-
Foszfor 1243 mg
-
Nátrium 5897 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 411.1 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 308.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2545 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 94 micro
-
K vitamin: 238 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 530 micro
-
Kolin: 442 mg
-
Retinol - A vitamin: 2410 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 1595 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 558 micro
Összesen
4416
kcal
- 8% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.2 g
Zsír
-
Összesen 22.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 707.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 492 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 212 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 201 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 133 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
371
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
- A liszthez hozzáadjuk a többi alapanyagot is, majd a felfuttatott élesztővel kellemesen lágy tésztává dagasztjuk.
- Lisztezett deszkán kinyújtjuk, hajtogatjuk és konyharuhával letakarva 1 órán át pihentetjük.
- Az egyórás pihenő után elnyújtjuk, ismét hajtogatjuk a tésztát, amit 20 percenként még még háromszor megismétlünk. Így lesz leveles a pogácsánk.
- Az utolsó nyújtásnál pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük felvert tojással és megszórjuk ízlés szerint magokkal, sajttal.
- Előmelegített sütőben addig sütjük, míg szép aranybarnák lesznek a pogácsák.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 48
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 24081
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 08.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Erzsi nem más, mint a párom nagynénje, aki nagyon jól süt-főz, és ezt a pogácsát tőle tanultam. Bár az övé mindig finomabb lesz, hiába szereztem meg tőle a receptet. Vagy csak jobban esik, ha ő készíti, ebben verhetetlen.