Erdei gyümölcsös torta Anyák napján
Azzal kezdődött, hogy a fagyasztószekrényünk, ami majdnem full tele volt, egy sajnálatos baki folytán a tudtunk nélkül leolvadt. Hogy egyéb kiolvadt nyersanyagokkal mit kezdtem, az most nem ide tartozik, az azonban igen, hogy a sok minden között az alábbi gyümölcsök maradtak: kb. 60 dkg konyhakész (tisztított, feldarabolt) rebarbara, kb. 40 dkg ribizli, kb. szintén 40 dkg eper, 50 dkg meggy, és egy 75 dkg-os vegyes erdei gyümölcs. Enyhén szólva nem nagyon örültem! Miután az első sokkból magamhoz tértem, a rebarbara nagy részéből – kb. 40 dkg-ból – lisztmentes quiche-t készítettem, ami azért volt lisztmentes, mert nem volt tésztája, csak a tölteléket sütöttem meg a rengeteg rebarbarával. A gyümölcs egy részét csak úgy natúr megettük, de még mindig rengeteg volt. Ekkor a megmaradt rebarbarával egy piskótát sütöttem, majd a megmaradt gyümölcsöt pudingporral megfőztem, és kb. 1 dl kivételével a rebarbarás piskótára tettem. Már így sem lett volna rossz, de a tetejére még kívánkozott valami. Egy kevés pudingos gyümölcsöt félretettem, és felvert tejszínhabbal összekevertem. Ez került a torta tetejére. A neve azért lett az, ami, mert aznap készült. Elég jó lett!
