Epres túrótorta Ilcsi konyhájából

Name: Epres túrótorta Ilcsi konyhájából
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Piskótatallér 1 zacskó; 50 dkg Tehéntúró; 25 dkg Mascarpone; 500 ml Növényi habtejszín; 20 g Zselatin; 1 dl Eperszörp; 50 dkg Eper; 15 dkg Cukor

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg piskótatallér (1 zacskó)
50 dkg tehéntúró
25 dkg mascarpone
500 ml növényi habtejszín
20 g zselatin
1 dl eperszörp
50 dkg eper
15 dkg cukor

622

Kalória

19.3g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

97.8g

Víz

1.3g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

45.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

31g piskótatallér

109 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
31g mascarpone

126 kcal
63g növényi habtejszín

157 kcal
3g zselatin

8 kcal
13g eperszörp

38 kcal
63g eper

19 kcal
19g cukor

73 kcal

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

250g piskótatallér

875 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
20g zselatin

67 kcal
100g eperszörp

303 kcal
500g eper

150 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 4976 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

11g piskótatallér

39 kcal
22g tehéntúró

32 kcal
11g mascarpone

44 kcal
22g növényi habtejszín

55 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
4.4g eperszörp

13 kcal
22g eper

7 kcal
6.6g cukor

26 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.5 g
Cink
163 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
60 mg
Vas
125 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
81 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.7 g

Zsír

Összesen
261.4 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4684.3 g
Cink
1301 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
477 mg
Vas
1002 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
646 mg
Réz
50 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
416.6 g
Cukor
365 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
782.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 4976 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.4 g
Cink
57 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
44 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
28 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A túrót finomra törjük, és összekeverjük a mascarponéval.
Az eperből pár szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit leturmixoljuk a cukorral.
A tejszín felét felverjük keményre, majd a túrós masszához adjuk az epres péppel együtt.
A zselatint felmelegítjük az eperszörpben, és ezt is a túrós keverékhez öntjük.
A tortaformába belerakunk egy sor piskótatallért az oldalára és vízszintesen is.
A massza felét beleöntjük a formába, majd egy sort a piskótából vízszintesen ráhelyezünk.
A másik fél masszával felöntjük, és hűtőbe tesszük.
Jó ha áll egy éjszakát, majd eperszeletekkel és a tejszín másik (felvert) felével díszítjük.