Epres túrótorta ahogy Bori készíti

Name: Epres túrótorta ahogy Bori készíti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 50 dkg Mascarpone; 10 ek Porcukor kb.; 1 citromból nyert Citromhéj; 50 dkg Eper; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dkg Mazsola; 1 csomag Zselatinfix; 1 tk Vaníliaaroma ízlés szerint; 250 g Kekszmorzsa; 1 ek Margarin; 2 púpozott ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 7 ek Feketekávé; 4 ek Tej

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krémhez

50 dkg tehéntúró
50 dkg mascarpone
10 ek porcukor (kb.)
1.5 citromból nyert citromhéj
50 dkg eper
1.5 citromból nyert citromlé
5 dkg mazsola
1 csomag zselatinfix
1 tk vaníliaaroma (ízlés szerint)

Tésztához

250 g kekszmorzsa
1 ek margarin
2 púpozott ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
7 ek feketekávé
4 ek tej

591

Kalória

18.8g

Fehérje

52.4g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

113.7g

Víz

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

Krémhez

63g tehéntúró

92 kcal
63g mascarpone

253 kcal
9g porcukor

34 kcal
1g citromhéj

1 kcal
63g eper

19 kcal
8g citromlé

2 kcal
6g mazsola

19 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Tésztához

31g kekszmorzsa

131 kcal
1g margarin

9 kcal
5g porcukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
7g feketekávé

1 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

Krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
70g porcukor

271 kcal
9g citromhéj

4 kcal
500g eper

150 kcal
60g citromlé

13 kcal
50g mazsola

150 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Tésztához

250g kekszmorzsa

1048 kcal
10g margarin

72 kcal
40g porcukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
56g feketekávé

5 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 4710 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír

Krémhez

23.6g tehéntúró

35 kcal
23.6g mascarpone

95 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
23.6g eper

7 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
2.4g mazsola

7 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

Tésztához

11.8g kekszmorzsa

49 kcal
0.5g margarin

3 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.6g feketekávé

0 kcal
1.9g tej

1 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.6 g
Cink
163 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
71 mg
Vas
125 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
111 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
113.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 591 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.1 g

Zsír

Összesen
265.7 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5148.9 g
Cink
1301 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
570 mg
Vas
1003 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1132 mg
Nátrium
888 mg
Réz
50 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
419.1 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
909.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
312 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
600 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 4710 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.9 g
Cink
61 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
27 mg
Vas
47 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
42 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Krémhez

Először elkészítjük az alapot, majd ezt követően összeállítjuk a krémet. Ehhez felhabosítjuk a mascarponét, majd hozzákeverjük a citrom héját, levét és a mazsolát.
A túrót egy másik tálban szintén habverő segítségével elkeverjük a cukorral, a vanília aromával és a gyors zselatinfixszel. Összeforgatjuk a két tál tartalmát, majd a kekszes alapra borítjuk.
Hűtőbe tesszük pihentetni jó pár órára, majd félbevágott eperszeletekkel a tetején tálaljuk.

Tésztához

Az alaphoz a darált kekszet elkeverjük a por- és vaníliás cukorral, majd a folyékony hozzávalókkal homogén tésztává gyúrjuk, és belelapítjuk egy 23 cm-es kapcsos tortaformába.