Epres túrótorta 4.

Name: Epres túrótorta 4.
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor kristály; 0 csomag Sütőpor; 2 dkg Eper ízlés szerint; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Tehéntúró; 2 dl Habtejszín 30 %-os; 15 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 4 db Lapzselatin; 3 ek Eperlekvár ízlés szerint

12adag

Idő

23p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótaalaphoz

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor (kristály)
0.5 csomag sütőpor
2 dkg eper (ízlés szerint)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

50 dkg tehéntúró
2.5 dl habtejszín (30 %-os)
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
4 db lapzselatin
3 ek eperlekvár (ízlés szerint)

241

Kalória

9.8g

Fehérje

24.5g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

56.2g

Víz

70.6g

Koleszterin

275.3mg

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótaalaphoz

14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g eper

1 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
21g habtejszín

61 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
5g eperlekvár

14 kcal

Összesen 241 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótaalaphoz

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g eper

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g habtejszín

730 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
60g eperlekvár

167 kcal

Összesen 2896 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótaalaphoz

13g tojás

16 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.6g eper

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

A krémhez

39.4g tehéntúró

58 kcal
19.7g habtejszín

58 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
4.7g eperlekvár

13 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.1 g
Cink
109 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
94 mg
Vas
84 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
74 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 241 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.5 g

Zsír

Összesen
138.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6649.4 g
Cink
1303 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
1133 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
2080 mg
Nátrium
883 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
294.4 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
674.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1026 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
1011 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 2896 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524 g
Cink
103 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
89 mg
Vas
79 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
70 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A piskótaalaphoz

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájába beletesszük a 3 ek kristálycukrot, és fehéredésig kikeverjük.
A cukros sárgájába beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjét felverjük, majd óvatosan a lisztes sárgájába öntjük, és összekeverjük.
Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, majd a tészta tetejére felkarikázott, megmosott epret teszünk. (Nem kell sok, ízlés szerint.)
Mehet a sütőbe. Mivel fél adag a piskóta, ezért nem kell neki sok idő, de a gyümölcs miatt figyeljünk, hogy belül is átsüljön. Tűpróbával ellenőrizzük. Figyelem! Sütés közben ne nyitogassuk a sütőt, mert összeesik a piskóta!
Amíg sül az alap, elkészíthetjük a krémet. A túrót a porcukorral és a citromhéjjal elkeverjük.
A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk, a zacskóján leírtak szerint elkészítjük, majd a túróhoz öntjük.
Felverjük a tejszínt, majd a túrós masszához öntjük, és összekeverjük az egészet. Picit hígnak tűnhet, de nem kell megijedni, mert a hűtőben majd megdermed.
Ha a piskóta kihűlt, akkor a formából kilazítjuk, de visszatesszük rá a karimát, majd a tetejét megkenhetjük eperlekvárral vékonyan. Ráhalmozzuk a túró felét, és kirakjuk felkarinázott eperrel. Betakarjuk a megmaradt túróval, és kicsit megrázzuk a tortaformát, hogy mindenhol egyenletes legyen a krém mennyisége.
Mehet a hűtőbe min. 1 órára. Tálalás előtt ízlés szerint díszítjük. Jó étvágyat hozzá!