Epres túrógombóc Szimran konyhájából

Name: Epres túrógombóc Szimran konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tehéntúró; 90 g Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 2 ek Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj bio citrom; 100 g Búzadara; 200 g Eper; 150 g Zsemlemorzsa; 1 ek Vaj

Szimran

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g tehéntúró
90 g vaj
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
2 ek porcukor
1 citromból nyert citromhéj (bio citrom)
100 g búzadara
200 g eper
150 g zsemlemorzsa
1 ek vaj

700

Kalória

33.3g

Fehérje

59.1g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

170.2g

Víz

190.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
23g vaj

161 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
41g tojás

52 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g búzadara

90 kcal
50g eper

15 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 700 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
90g vaj

645 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
14g porcukor

54 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g búzadara

360 kcal
200g eper

60 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2797 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

40g tehéntúró

59 kcal
7.2g vaj

52 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
13.2g tojás

17 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
8g búzadara

29 kcal
16g eper

5 kcal
12g zsemlemorzsa

47 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.2 g
Cink
326 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
209 mg
Vas
253 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
352 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
59.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
170.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 700 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.2 g

Zsír

Összesen
142.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
764 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6628.6 g
Cink
1305 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
836 mg
Vas
1012 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1702 mg
Nátrium
1409 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
236.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
680.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
930 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 2797 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.7 g
Cink
105 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
67 mg
Vas
81 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
113 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
48 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben vajat hevítünk, és megpirítjuk a zsemlemorzsát, ízlés szerint porcukorral ízesítjük. A túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a vajat, a porcukrot, a sót, a citrom reszelt héját, a tojássárgákat és a búzadarát.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és a túros masszába forgatjuk. Vizes kézzel gombócokat formázunk, és a közepükbe fél szem epret nyomunk. Lobogó vízben kifőzzük a gombócokat.
Lecsepegtetjük, pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Vaníliafagylalttal, vagy tejföllel és eperrel kínáljuk.