Gesztenyés túrógombóc

Name: Gesztenyés túrógombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 120 g Búzadara; 5 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 3 dkg Vaj; 6 dkg Zsemlemorzsa; 21 dkg Gesztenyemassza; 1 csipet Só

Flóra

4adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
120 g búzadara
5 dkg porcukor
3 db tojás
3 dkg vaj
6 dkg zsemlemorzsa
21 dkg gesztenyemassza
1 csipet só

599

Kalória

31.5g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

122.4g

Víz

151.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

17.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
30g búzadara

108 kcal
13g porcukor

48 kcal
41g tojás

52 kcal
8g vaj

54 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
53g gesztenyemassza

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 599 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
120g búzadara

432 kcal
50g porcukor

194 kcal
165g tojás

208 kcal
30g vaj

215 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
210g gesztenyemassza

376 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2397 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

44.1g tehéntúró

65 kcal
10.6g búzadara

38 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
14.5g tojás

18 kcal
2.6g vaj

19 kcal
5.3g zsemlemorzsa

21 kcal
18.5g gesztenyemassza

33 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1367.5 g
Cink
326 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
155 mg
Vas
252 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
185 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
122.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 599 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.9 g

Zsír

Összesen
79.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5469.8 g
Cink
1304 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
619 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1517 mg
Nátrium
740 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
274.3 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
489.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 2397 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.9 g
Cink
115 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
89 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
65 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
53 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját összekeverjük a túróval, a porcukorral, és a búzadarával, majd 2 órára hűtőbe tesszük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és hozzákeverjük az előbbi masszához.
A gesztenyepüréből kis gombócokat formálunk. A túrós masszából ellapítunk egy túrógombócnyit a kezünkben, beletesszük a gesztenyepürét, és így formázunk belőle egy túrógombócot.
Forrásban lévő, enyhén sós vízben kb. 8 perc alatt kifőzzük őket. Ha feljöttek a víz tetejére, még néhány percig főzzük őket.
A vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, és megforgatjuk benne a túrógombócokat.