Epres-pisztáciás tiramisu

Name: Epres-pisztáciás tiramisu
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Eper; 1 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 200 g Babapiskóta; 50 dkg Mascarpone; 1 db Vanília; 2 ek Porcukor; sótlan 15 dkg Pisztácia

Dávid

6adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg eper
1 ek cukor
1 citromból nyert citromlé
200 g babapiskóta
50 dkg mascarpone
1 db vanília
2 ek porcukor
15 dkg pisztácia

646

Kalória

14.3g

Fehérje

43.2g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

77.9g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

83g eper

25 kcal
2g cukor

6 kcal
7g citromlé

1 kcal
33g babapiskóta

125 kcal
83g mascarpone

337 kcal
0g vanília

0 kcal
2g porcukor

9 kcal
25g pisztácia

143 kcal

Összesen 646 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

500g eper

150 kcal
10g cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
0g vanília

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
150g pisztácia

858 kcal

Összesen 3882 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír

35.4g eper

11 kcal
0.7g cukor

3 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
14.1g babapiskóta

53 kcal
35.4g mascarpone

143 kcal
0g vanília

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
10.6g pisztácia

61 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
77.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 646 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.9 g

Zsír

Összesen
281.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1474.3 g
Cink
4 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
238 mg
Vas
8 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
820 mg
Nátrium
154 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
259.3 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
467.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
296 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1868 micro

Összesen 3882 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
26% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

Az epret megmossuk, megtisztítjuk és apóra feldaraboljuk. Hozzáadunk egy-két evőkanál cukrot, a citrom levét, és állni hagyjuk legalább egy órát, hogy levet eresszen. Az epret leszűrjük, és a gyümölcshúst félretesszük.
A pisztáciát robotgéppel vagy kávédarálóval ledaráljuk.
A mascarponét összekeverjük a porcukorral és a vaníliarúd kikapargatott magjaival.
Kezdődhet az összeállítás: a babapiskótát az eperlébe belemártogatjuk, majd lerakunk belőle egy réteget. Erre jön egy adag eper, egy adag mascarpone, majd a pisztácia. Addig folytatjuk, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
Legalább 4-5 órára tegyük hőbe, mielőtt nekiesnénk.