Újragondolt tiramisu

Name: Újragondolt tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 180 g Cukor; 126 g Rizsliszt vagy finomliszt; 0 kk Sütőpor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 500 g Mascarpone; 6 db Tojás; 5 ek Cukor; 60 g Instant kávé 2in1; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor a tálaláshoz

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
180 g cukor
126 g rizsliszt (vagy finomliszt)
0.5 kk sütőpor
1.5 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

500 g mascarpone
6 db tojás
5 ek cukor
60 g instant kávé (2in1)
2 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (a tálaláshoz)

704

Kalória

18.4g

Fehérje

62.5g

Szénhidrát

42.9g

Zsír

64.1g

Víz

300.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
30g cukor

116 kcal
21g rizsliszt

77 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

83g mascarpone

337 kcal
55g tojás

69 kcal
8g cukor

32 kcal
10g instant kávé

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 704 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
180g cukor

697 kcal
126g rizsliszt

461 kcal
1g sütőpor

1 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
330g tojás

415 kcal
50g cukor

194 kcal
60g instant kávé

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 4222 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

14.5g tojás

18 kcal
11.8g cukor

46 kcal
8.3g rizsliszt

30 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

32.9g mascarpone

133 kcal
21.7g tojás

27 kcal
3.3g cukor

13 kcal
3.9g instant kávé

0 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.4 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 704 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.1 g

Zsír

Összesen
257.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3098.4 g
Cink
10 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
405 mg
Vas
14 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1438 mg
Nátrium
776 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
374.9 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
384.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
1434 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2448 micro

Összesen 4222 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojást a cukorral habosra keverjük.
A sütőporos, kakaós lisztet apránként belekeverjük, de először célszerű villával beledolgozni, hogy mixerrel ne csináljunk nagy porzást.
Tepsibe öntjük. Kisütjük.Én gázsütőben 5 percenként fordítgatva kb. 25 percig sütöm, villával a 20. percnél megszurkálom mindenhol, és akkor kapcsolom le, ha már jónak ítélem (a villa nem hoz tésztát magával, mikor húzom ki).
Ha kész, hagyjuk teljesen lehűlni! (Mivel a krém nyers tojásos, főzés nélküli)
A krémhez a tojássárgákat(!) 4 ek cukorral és a vanilin cukorral habosra keverjük mixerrel.
Hozzáadjuk a mascarponét és az instant kávét (csak a port, nem kell vízzel feloldani!). Homogén krémmé keverjük a mixerrel.
A tojásfehérjét(!) 1 ek cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan belekeverjük villával a krémbe. A kihűlt piskótára egyengetjük, és 1,5 órát hagyjuk hűtőben.
Amikor már végképp nem bírjuk tovább, szeleteljük fel, és ÓVATOSAN tegyük tányérra, mert a krém megmarad ugyan a tetején, de nagyon lágy, és ugyebár a vajas kenyér is a vajas részére esik, ha pottyan.:) Hintsük meg kakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x18x8

Ez egy keresztezett süti, tradicionális tiramisu és egy piskóta receptből. Ez utóbbi Nyinyi felhasználót illeti.:) Nem volt itthon babapiskóta, ezért jött az ötlet, hogy majd én csinálom a piskótát. SOKKAL finibb, mint babapiskótával, pedig az se kutyafüle.:) A cukormennyiséget nem szükséges csökkenteni, nem túl édes, pont jó! Ne várjunk sokat az elfogyasztásával, ha nyár van. Főleg ha ilyen kánikula, mert nekem is pont ilyenkor jut eszembe.:) Ez inkább őszi-téli sütike.:) (Nyerstojásos mivolta végett.)