Epres madártej kókuszos felhőkkel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Takács Kriszti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
Madártej
-
267g tej149 kcal
-
13g tojássárgája43 kcal
-
133g eper40 kcal
-
27g cukor103 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
Tojásfelhők
-
27g tojásfehérje14 kcal
-
33 kcal
-
5g porcukor19 kcal
Összesen
401
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
Madártej
-
800g tej448 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
400g eper120 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
Tojásfelhők
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
15g kókuszreszelék99 kcal
-
15g porcukor58 kcal
Összesen
1206
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
Madártej
-
55.9g tej31 kcal
-
2.8g tojássárgája9 kcal
-
28g eper8 kcal
-
5.6g cukor22 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
Tojásfelhők
-
5.6g tojásfehérje3 kcal
-
7 kcal
-
1g porcukor4 kcal
Összesen
84
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.2 g
Zsír
-
Összesen 12.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 145 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 669.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 345 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 96 mg
-
Nátrium 187 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.8 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 144.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 74 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 118 mg
-
Retinol - A vitamin: 49 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 178 micro
Összesen
401
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 42.6 g
Zsír
-
Összesen 37.6 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 434 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2009.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 1034 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 289 mg
-
Nátrium 562 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 161.4 g
-
Cukor 147 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 433.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 221 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 153 micro
-
Kolin: 354 mg
-
Retinol - A vitamin: 148 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 62 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 535 micro
Összesen
1206
kcal
- 6% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 2.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 140.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 20 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.3 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
84
kcal
Hozzávalók
Madártej
-
800 ml tej
-
2 db tojássárgája
-
400 g eper
-
80 g cukor
-
1 g vaníliaaroma
Tojásfelhők
-
2 db tojásfehérje
-
15 g kókuszreszelék
-
15 g porcukor
Elkészítés
Madártej
- A tejet egy főzőedényben feltesszük melegedni. Hozzáadjuk a vaníliát és a cukrot, elkeverjük benne és megvárjuk, amíg felolvad. Amikor már gőzölög, de még nem forrt fel, megcsináljuk a felhőket.
- Alacsony hőfokon hagyjuk a tejet, hogy ne forrjon fel.
- A tojássárgáját villával felverjük, majd egy merőkanállal adunk hozzá a tejből, kikavarjuk, majd ezt még egyszer megismételjük. Ezután a tojásos keveréket hozzáadjuk a tejhez és alaposan elkeverjük.
- Ezután hozzáadjuk a (kiolvasztott) epret és kb. 10 perc alatt összefőzzük. Botmixerrel pürésítjük, ha pedig zavarnak a magok, szűrőn át tudjuk szűrni. Ha friss epret használunk, mielőtt a tejes keverékhez adjuk, apróbb darabokra vágjuk és 15 percig főzzük.
- Tálalásnál friss epret adunk hozzá díszítésképpen.
Tojásfelhők
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd elkeverjük benne a porcukrot és a kókuszreszeléket is.
- Kanál segítségével kb. azonos méretű adagokat veszünk ki a habból, majd a tej tetejére helyezzük. 1-2 percig főzzük, majd megfordítjuk és további 1-2 percig hagyjuk benne. Ezután óvatosan kiemeljük és egy tányérra helyezzük, amíg elkészítjük a madártejet. A habot két részletben főzzük ki, hogy ne essen szét a tejben.
- Receptkönyvben: 46
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 596
- Feltöltés dátuma: 2022. június 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Takács Kriszti
133 recept