Madártej Jahintól

Name: Madártej Jahintól
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 6 db Tojás; 20 dkg Cukor; 3 db Vanília kikapart belseje; 1 csipet Só; 1 dkg Finomliszt szükség szerint

Jahin

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej
6 db tojás
20 dkg cukor
3 db vanília (kikapart belseje)
1 csipet só
1 dkg finomliszt (szükség szerint)

447

Kalória

16.9g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

55.6g

Víz

270.1g

Koleszterin

67.5mg

Élelmi rost

60.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

250g tej

140 kcal
83g tojás

104 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 447 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

1000g tej

560 kcal
330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 1785 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír

64.9g tej

36 kcal
21.4g tojás

27 kcal
13g cukor

50 kcal
0g vanília

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
736.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
327 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 447 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2946.8 g
Cink
4 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1306 mg
Vas
5 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
915 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
249.7 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
222.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
854 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1463 micro

Összesen 1785 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Szétválasztjuk a tojásokat.
A fehérjéthabbá verjük 5 dkg cukorral, csipet sóval, közben felforraljuk a tejet.
A habot evőkanállal kiszaggatjuk, a tej tetejére tesszük, majd mindkét oldalukat 1-1 percig főzzük.
A habgaluskákat kiszedjük, félretesszük hűlni.
A maradék cukorral és a vaníliarúd belsejével alaposan kikeverjük a tojássárgákat.
Kiveszünk 1 dl tejet, megvárjuk, míg lehűl, hozzáadjuk a kikevert sárgához, majd fokozatosan adagolunk hozzá a meleg tejből, végül visszaöntjük az egészbe, és folyamatos keverésmellettbesűrítjük.
Kiöntjük egy szép üvegtálba, megvárjuk, míg kihűl, rátesszük a habokat.
Hűtőhidegen tálaljuk. Ha nem vagyunk elégedettek a sűrűségével (tojások nagysága), 1-2 dkg liszttel sűríthetjük.