édes süti gyümölcsös süti

Epres-feketeszezámos kocka cukormentesen

Nagy Szandra

12adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

45 g finomliszt
65 g szezámmag
3 db tojás
30 ml szezámolaj
30 ml víz
20 g édesítőszer

Tejcsokoládékrém

Epres krém

150 g eper
20 g édesítőszer
2 db lapzselatin
3 ek tahini

Eperzselé

150 g eper
12.5 g édesítőszer
2 db lapzselatin

288

Kalória

6.9g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

47.5g

Víz

72g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

4g finomliszt

14 kcal
5g szezámmag

31 kcal
14g tojás

17 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
3g víz

0 kcal
2g édesítőszer

0 kcal

Tejcsokoládékrém

8g habtejszín

24 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
13g habtejszín

37 kcal
1g édesítőszer

0 kcal

Epres krém

13g eper

4 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
8g tahini

43 kcal

Eperzselé

13g eper

4 kcal
1g édesítőszer

0 kcal
0g lapzselatin

1 kcal

Összesen 288 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

45g finomliszt

164 kcal
65g szezámmag

372 kcal
165g tojás

208 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
30g víz

0 kcal
20g édesítőszer

0 kcal

Tejcsokoládékrém

100g habtejszín

292 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal
3g lapzselatin

11 kcal
150g habtejszín

438 kcal
10g édesítőszer

0 kcal

Epres krém

150g eper

45 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
90g tahini

513 kcal

Eperzselé

150g eper

45 kcal
13g édesítőszer

0 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Összesen 3451 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

3.6g finomliszt

13 kcal
5.2g szezámmag

30 kcal
13.2g tojás

17 kcal
2.4g szezámolaj

21 kcal
2.4g víz

0 kcal
1.6g édesítőszer

0 kcal

Tejcsokoládékrém

8g habtejszín

23 kcal
16g tejcsokoládé

86 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal
12g habtejszín

35 kcal
0.8g édesítőszer

0 kcal

Epres krém

12g eper

4 kcal
1.6g édesítőszer

0 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal
7.2g tahini

41 kcal

Eperzselé

12g eper

4 kcal
1g édesítőszer

0 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
141 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 288 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.7 g

Zsír

Összesen
257.2 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
864 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4952 g
Cink
17 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1696 mg
Vas
21 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
2058 mg
Nátrium
533 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
222.1 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
569.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1053 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
598 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 3451 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
136 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét az édesítő 2/3-val, a sárgáját az 1/3-dal alaposan kihabosítjuk.
A sárgájába beledolgozzuk az olajat, apránként a száraz anyagokat, fellazítjuk a fehérje 1/3-val, majd a maradék kétharmadot óvatosan beleforgatjuk.
175 fokon 20x30 cm-es formában kb. 20 perc alatt megsütjük.

Tejcsokoládékrém

Az 1 dl habtejszínnel és édesítővel felolvasztjuk a csokoládét.
A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk, majd a meleg csoki-tejszín keverékbe keverjük.
A 1,5 dl habtejszínt lágy habbá verjük, belekeverjük a csokoládés keveréket.
A piskóta tetejére simítjuk, hűtőben megdermesztjük.

Epres krém

Az epret pürésítjük, felfőzzük az édesítővel, elkeverjük benne a hideg vízbe áztatott zselatinlapokat.
A tejszínt a fekete szezámpasztával habbá verjük, majd belekeverjük az epres-zselatinos keveréket.
A sütemény tetejére simítjuk, kidermesztjük.

Eperzselé

Az epret leturmixoljuk, felfőzzük az édesítővel, elkeverjük benne a hideg vízbe áztatott zselatint és a sütemény tetejére simítjuk.
A tetejére díszítésnek szórhatunk összetört fagyasztva szárított epret.
Kidermesztjük, ha kész a süteményt felszeletelljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Isteni finom, külónleges sütemény. A fekete szezám különleges aromát és ízt ad, semmiképp nem szabad kihagyni se a krémből, se a piskótából. Esetleg mákkal helyettesíthető, ekkor más ízvilágot kapunk. Ha sehol nem találunk fekete szezámot, akkor használjunk fehéret és fehér tahinit, de ezzel kicsit lágyabb ízű süteményt kapunk.