Epres bodzaszörp

Name: Epres bodzaszörp
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Cukor kristály; 3 l Víz a bodza áztatásához; 50 dkg Eper; 5 dl Víz az eper turmixolásához; 30 db Bodzavirág; 6 szál Menta ág; 1 csokor Citromfű 6 ág; 30 g Citromsav; 1 csomag Befőtt tartósító szükség szerint

Olaszné Anci

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg cukor (kristály)
3.5 l víz (a bodza áztatásához)
50 dkg eper
5 dl víz (az eper turmixolásához)
30 db bodzavirág
6 szál menta (ág)
1 csokor citromfű (6 ág)
30 g citromsav
1 csomag befőtt tartósító (szükség szerint)

996

Kalória

0.4g

Fehérje

256.7g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

371.4g

Víz

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

254.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

250g cukor

968 kcal
292g víz

0 kcal
42g eper

13 kcal
42g víz

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
4g menta

2 kcal
0g citromfű

0 kcal
3g citromsav

0 kcal
3g befőtt tartósító

13 kcal

Összesen 996 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

3000g cukor

11610 kcal
3500g víz

0 kcal
500g eper

150 kcal
500g víz

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
42g menta

29 kcal
0g citromfű

0 kcal
30g citromsav

0 kcal
40g befőtt tartósító

154 kcal

Összesen 11943 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

39.4g cukor

153 kcal
46g víz

0 kcal
6.6g eper

2 kcal
6.6g víz

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
0.6g menta

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0.4g citromsav

0 kcal
0.5g befőtt tartósító

2 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
256.7 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
371.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 996 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
907.8 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
327 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
3080.1 g
Cukor
3055 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
4457.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
290 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 11943 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A 3,5 liter vízben egy napot áztatjuk a bodzát.
Másnap mindenestől tűzre tesszük. Hozzáadjuk a 3 kg cukrot, a menta és a citromfű ágacskákat.
15 perc forralás után leszűrjük, a virágokat is jól kinyomkodjuk.
Az epret tisztítás után 1/2 liter vízzel összeturmixoljuk, a leszűrt bodzalébe öntjük.
Hozzáadjuk a citromsavat, rövid ideig összeforraljuk, még forrón üvegekbe töltjük.
Amit frissen fogyasztunk, abba nem teszünk tartósítót, csak abba, ami a spájzba kerül télire.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

Ennek a szörpnek az elkészítéséhez szintén egy újság gasztro melléklete adta az ötletet. Természetesen ezt sem pont úgy készítettem el, ahogy le volt írva. Átgondoltam, és annak alapján, egy valóban nagyon finom, összetett ízű, üdítő finomság született!