Eperkrémes torta Zita konyhájából

Name: Eperkrémes torta Zita konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Mascarpone; 3 dl Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 csapott ek Porcukor; 7 ek Eperlekvár; 1 csomag Habfixáló; 5 csepp Ételfesték piros

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor

Krémhez

25 dkg mascarpone
3 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
3 csapott ek porcukor
7 ek eperlekvár
1 csomag habfixáló
5 csepp ételfesték (piros)

gyors
magyar

350

Kalória

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

46.6g

Víz

141.3g

Koleszterin

399.4mg

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

Piskótához

33g tojás

42 kcal
6g cukor

23 kcal
9g finomliszt

33 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krémhez

25g mascarpone

101 kcal
30g habtejszín

88 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
3g porcukor

12 kcal
14g eperlekvár

39 kcal
1g habfixáló

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 350 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

Piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g porcukor

116 kcal
140g eperlekvár

389 kcal
8g habfixáló

30 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3479 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

Piskótához

26.6g tojás

33 kcal
4.8g cukor

19 kcal
7.3g finomliszt

26 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

20.2g mascarpone

81 kcal
24.2g habtejszín

71 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
11.3g eperlekvár

31 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 350 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
223.8 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5102.5 g
Cink
5 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
1296 mg
Vas
8 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
2072 mg
Nátrium
1509 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
296.4 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
465.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
927 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1477 micro

Összesen 3479 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

Piskótához

A piskótát hagyományos módon megsütjük, majd vízszintesen kettévágjuk, esetleg külön-külön is megsüthetjük a két lapot.
A habtejszínt a habfixálóval felverjük, majd elkeverjük a 3 evőkanálporcukorral.
A mascarpone-t kikeverjük a 2 csomag vaníliás cukorral és az eperlekvárral.
Óvatosan hozzákeverjük a habtejszín feléhez, majd 1-2 csepp piros ételfestékkel színezzük (elhagyható).
A tortát megkenjük a krémmel úgy, hogy a tetejére is jusson.
A maradék habtejszínhez adunk 2-3 csepp piros ételfestéket, kikenjük a torta oldalát vele, egy kis részét pedig felhasználjuk a díszítéshez.
Ezután ízlés szerint díszíthetjük bármivel(én tettem rá pillecukrot, dekorcukrot és marcipánt), majd tegyük a hűtőbe pár órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A szüleim és a kishúgom néhány hónapja Németországban élnek, így a kistesóm szülinapján, július közepén nem lehettünk együtt. Nemrég látogattak haza, és mindenképpen be akartam pótolni a szülinapját az elmaradhatatlan tortával :) A kikötés a pónis marcipán és az eperkrém volt :) Spontán jött az ötlet a krémet illetően. Könnyed, krémes, talán az eperfagyihoz vagy eperjoghurthoz lehet hasonlítani. Nem gondoltam, hogy friss eper nélkül lehet ilyen finom eperkrémet készíteni :) Bár a lekvár saját készítésű volt :) Nem lett tökéletes a külleme, de amikor a kishúgom meglátta... na, az volt az igazi elismerés.:)))