torta epertorta

Eperke torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors 6 hozzászólás

Becsei Ágnes

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótalapokhoz (3 db)

69g tojás

87 kcal
13g cukor

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal
75g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

17g habtejszín

49 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
1g habfixáló

5 kcal
6g cukor

23 kcal
25g eper

8 kcal

A bevonáshoz

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

2 kcal
1g cukor

3 kcal

Összesen 430 Kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótalapokhoz (3 db)

825g tojás

1038 kcal
150g cukor

581 kcal
150g finomliszt

546 kcal
900g víz

0 kcal
18g sütőpor

9 kcal

A töltelékhez

200g habtejszín

584 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
16g habfixáló

60 kcal
70g cukor

271 kcal
300g eper

90 kcal

A bevonáshoz

400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 5151 Kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótalapokhoz (3 db)

23.3g tojás

29 kcal
4.2g cukor

16 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
25.4g víz

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

5.6g habtejszín

16 kcal
14.1g tehéntúró

21 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
2g cukor

8 kcal
8.5g eper

3 kcal

A bevonáshoz

11.3g habtejszín

33 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 145 Kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.6 g
Cink
109 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
220 mg
Vas
85 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
232 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
205.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 430 Kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
201.6 g

Zsír

Összesen
291.8 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
3367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13159 g
Cink
1312 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
2643 mg
Vas
1018 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
4778 mg
Nátrium
2790 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrátok

Összesen
430.7 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
2463.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2838 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
733 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
604 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
2265 mg
Retinol - A vitamin:
2806 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
380 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3752 micro

Összesen 5151 Kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371 g
Cink
37 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
75 mg
Vas
29 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 145 Kcal

Hozzávalók

A piskótalapokhoz (3 db)

15 db tojás (piskótalaponként/5 db)
15 ek cukor (piskótalaponként/5 ek)
15 csapott ek finomliszt (piskótalaponként/5 ek)
9 dl víz (piskótalaponként/3 dl)
1.5 csomag sütőpor (piskótalaponként/ 0,5 csomag)

A töltelékhez

2 dl habtejszín
50 dkg tehéntúró
2 csomag habfixáló
7 dkg cukor
30 dkg eper

A bevonáshoz

4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek cukor (ízlés szerint)

Elkészítés

A piskótalapokhoz (3 db)

Az első 5 dbtojást szétválasztjuk, a sárgájához adjuk az 5 ek.cukrot, és fehéredésig, habosra keverjük, majd a 0,3 dl vizet is. Az 5 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleszedjük a sárgájára, miközben óvatos mozdulatokkal összekeverjük, beleszitáljuk a 1/2 csomag sütőporral összekevert 5 ek.lisztet. Egy papírral kibélelttéglalap alakú tepsibeszedjük, elsimítjuk a tetejét és kb. 180-200 fokon készre sütjük. Hagyjuk meleg helyenkihűlni, ha hideg levegő éri, akkor összeesik. Ha kihűlt megfordítjuk egy konyharuhára pl. és lehúzzuk róla óvatosan a sütőpapírt. A másik 5-5 tojással ugyanígy járunk el. Utána verjük fel a tejszínt 1 cs habfixálóval. Keverjük simára a túrót a cukorral, adjuk hozzá a habfixálót, majd a felvert tejszínhabot.
A 30 dkg apróra vágott epret keverjük a túrókrémhez. A krém felét kenjük az egyik piskótalapra, tegyük rá a második lapot, és ismét kenjük meg eperkrémmel, majd jöhet a harmadik lap is.
A 4 dl tejszínt a habfixálóval és a cukorral verjük fel, kenjük a tetejére.
Én egy Eperkés ostyalapot tettem rá tükörzselével, és marcipánvirágokkal és tejszínhabrózsákkal díszítettem.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x27x4
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 17158
Feltöltés dátuma: 2010. április 06.

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- szezon:
  - tavasz
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Becsei Ágnes 100 recept

A kisebbik lányom 4. szülinapjára készítettem el, mert imádja Eperkét, a rajzfilm szereplőt! :)

Hasonló receptek

Összes epertorta

Epres torta damoka konyhájából

Csokis-epres zabpehelytorta

Vaníliakrémes epertorta

Epres görög joghurttorta

Tejszínes epertorta Nyanyától

Hozzászólások

Ani38 2010-04-07 05:21:32

Gratulálok a tortához.Gyönyör?!!!

Becsei Ágnes 2010-04-07 06:25:07

Köszönöm szépen, kedves t?led! Próbáld ki, nagyon finom volt! :)

Törölt felhasználó 2010-04-08 13:22:24

Ez nagyon szép,ügyes vagy!!!!!!!

Törölt felhasználó 2010-07-28 18:55:44

Szia Ági,én is ezt a tortát sütöm meg hétvégén a kisebbik lányom negyedik szülinapjára,neki is az eperke a kedvence, vettem én is eperke ostyát rá remélem sikerülni fog majd megírom.ÜDV.kRISZTI

Becsei Ágnes 2010-07-28 20:17:47

Szia Kriszti! Biztos vagyok benne, hogy nagyon nagy sikere lesz! Nálunk se perc alatt elfogyott szinte! Sok sikert kívánok hozzá, és Boldog 4. Szülinapot a kislányodnak!!! Üdv: Ági

Éva-Anyóca 2011-03-21 08:58:39

Kedves Becsei Ágnes! Ez nagyon aranyos és fincsinek néz ki:-)) Csak azt nem tudom, hogy honnan vetted az Eperkés képet a tetejére?Légyszi írd meg, hogy hogy sikerült beszerezni, mert augusztusban a keresztlányomnak lesz szülinapja, és elkészíteném.Köszi:-))) Éva-Anyóca

Becsei Ágnes 2013-02-04 09:50:48

Kedves Éva-Anyóca! Ne haragudj, de nem kaptam értesítést err?k a hsz-r?l, és most hogy átnézem egyesével a receptjeimet, most vettem észre... Ha kell még ilyen ostya vagy ehhez hason, vagy bármilyen, nyugodtan keress a mail címemen: becseiagi@gmail.com! Üdv: Ági

Éva-Anyóca 2013-02-04 21:04:32

Köszönöm!!! :-)) Éva-Anyóca

Becsei Ágnes 2011-03-21 09:46:59

Szia Éva-Anyóca! A teszveszen ismertem meg egy hölgyet, aki cukrász dolgokkal foglalkozik. Nála szerzek be általában mindent: habzsákot, csövet, cukormasszát, ostyát. Megírod neki, hogy mivel kapcsolatban szeretnél mit, pl. tortára szeretnél ostyát, amin Eperke van, vagy pónik stb, és küld mailben pár változatot, egyeztettek a szövegr?l, bet? típusról. Megengedte, hogy az e-mail címét megírjam ide: eleonora007@freemail.hu Remélem tudtam segíteni!? Üdv: Ági

Csirkeszárnyas burrito

Neked ajánljuk

Konyhanyelven a Nosaltyval

Konyhanyelven Macsuga Vikivel – Gasztro kérdezz-felelek a Nosalty szerkesztőivel

Konyhanyelven című sorozatunkban mostantól a Nosalty szerkesztőinek gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Elsőként felelős szerkesztőnk, Macsuga Viki válaszol a villámkérdésekre.
Nosalty
„Tudom, a kimchi lesz a hosszú életem titka!" – Konyhanyelven...

Konyhanyelven című sorozatunkban mostantól a Nosalty szerkesztőinek gasztronómiai kérdezz-felelekjét olvashatjátok. Ezen a héten kreatív szerkesztőnk, Bagdi Gréta válaszol a villámkérdésekre, és megosztja veletek megannyi receptjét.
Gréti
„Mosd el, kislány az edényt, úgy öleld meg a legényt”...

Konyhanyelven című sorozatunkban mostantól a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Simon Gábor, a Nosalty kreatív multimédia-tervezője válaszolt.
Nosalty
„Abszolút spenótpárti vagyok" – Konyhanyelven Szász Nórival, a Nosalty újságírójával

Konyhanyelven című sorozatunkban mostantól a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét is olvashatjátok. Ezen a héten Szász Nóri, a Nosalty újságírója válaszol a villámkérdésekre.
Nosalty
„Mindig is fokhagyma voltam, és az is maradok" – Konyhanyelven...

Konyhanyelven című sorozatunkban a Nosalty munkatársainak gasztronómiai kérdezz-felelekjét (is) olvashatjátok. A sorozat utolsó részeként Hering András, a Nosalty főszerkesztője válaszol a villámkérdésekre.
Nosalty