Eperhabos szeletek

Name: Eperhabos szeletek
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 8 dkg Cukor; 7 dkg Finomliszt; 2 dkg Étkezési keményítő; 1 kávéskanál Sütőpor; 25 dkg Eper; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 csomag Zselatinfix; 4 dl Habtejszín

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

3 db tojás
1 db tojássárgája
8 dkg cukor
7 dkg finomliszt
2 dkg étkezési keményítő
1 kávéskanál sütőpor

krémhez

25 dkg eper
8 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 csomag zselatinfix
4 dl habtejszín

639

Kalória

12.8g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

36g

Zsír

149.7g

Víz

300.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

48.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

piskótához

41g tojás

52 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
20g cukor

77 kcal
18g finomliszt

64 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krémhez

63g eper

19 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g zselatinfix

13 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 639 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

piskótához

165g tojás

208 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g cukor

310 kcal
70g finomliszt

255 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krémhez

250g eper

75 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 2557 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

piskótához

14.5g tojás

18 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
7g cukor

27 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krémhez

22g eper

7 kcal
7g cukor

27 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
3.5g zselatinfix

5 kcal
35.2g habtejszín

103 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
149.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 639 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1724.6 g
Cink
4 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
433 mg
Vas
5 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
273.7 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
598.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
255 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
1403 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1023 micro

Összesen 2557 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

piskótához

Egy nagyobb tálba öntjük a tojásokat és a sárgáját, majd robotgéppel (legmagasabb fokozat) elkezdjük keverni. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
Amikor kifehéredett, belekeverjük a liszttel összevegyített étkezési keményítőt és sütőport.
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
Ha kész, deszkára borítjuk, és kihűtjük.

krémhez

Az epret a cukorral kézi mixerrel pépesítjük.
A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral. Egy keveset félreteszünk a díszítéshez. A maradékba beletesszük a zselatinfixet és az eperpépet. A robotgép legmagasabb fokozatával tovább keverjük.
Ha elértük a kívánt állagot, akkor egyenletesen rákenjük a piskótára.
A krémes piskótát hűtőbe tesszük dermedni.
Kis idő elteltével (kb. 40 perc) a sütit hosszában kettévágjuk, majd háromszög alakúra szeleteljük. A félretett tejszínhabbal díszítjük.