édes süti tortácska

Eper quiche

Évi néni

1adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 db tojás (kis)
0.5 dl habtejszín
12 dkg eper (5 szem)
1 teáskanál xilit (púpozott nyírfacukor)
2 csepp vanília kivonat (ízlés szerint)

587

Kalória

11.3g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

45g

Zsír

179.6g

Víz

300g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal
120g eper

36 kcal
5g xilit

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 587 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal
120g eper

36 kcal
5g xilit

12 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 587 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

10.3g vaj

74 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
0g só

0 kcal
19g tojás

24 kcal
17.2g habtejszín

50 kcal
41.4g eper

12 kcal
1.7g xilit

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
179.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
416 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 587 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
45 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
179.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
416 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 587 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A vajból, sóból, lisztból vajas tésztát gyúrunk, és hűtőbe tesszük fél órára folpackba csomagolva, ellapítva.
A lehűlt tésztát kivesszük, és két réteg folpack között vékonyra nyújtjuk (2 mm).
Az egyik réteg folpackot lehúzva, a másik segítségével egy kivajazott szufléformába engedjük a tésztát, majd mikor már biztonságban van, a másik réteget is lehúzzuk, a tésztát belenyomogatjuk a formába.
Az eperszemeket megmossuk, megszárítjuk, megtisztítjuk, négyfelé vágjuk, és a tésztás formába ejtjük.
A tojást, a tejszínt és a cukrot habverővel összekeverjük, és nyakon öntjük vele az epreket, hogy majdnem tele legyen a sütőforma.
Előmelegített sütőbe betesszük sülni (óvatosságból egy másik nagyobb tálba állítva).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 9

Nem vagyok őrült, vagy legalábbis csak kicsit. Azért csak egy adagot készítettem, mert a gyerekem ennyit hagyott meg az eperből, egyébként meg valami mást sütöttem, és pont mellé tudtam ezt a kis tálat passzítani. Még epres quiche-t úgysem ettem, meg kellet tehát próbálnom. Nem fontos macerálkodni a tésztával, mert a leveles tészta jó erre, sőt múltkor rétes tésztát használtam erre a célra, de ennyiért nem volt kedvem olvasztgatni a mélyhűtőben lévő tésztát. Ez volt a leggyorsabb. Tehát aki erre vetemedik, szorozza fel az adagokat. Egy átlag szufléformába kb. 1 tojás és annak megfelelő súlyú tejszín fér. Na meg az eper térfogatát is bele kell számítani, mint ahogyan azt a jó öreg Archimédesz is tette fürdőzés közben.