halételek rákreceptek

Elbai garnéla

denesg

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg garnéla
1 közepes szár halványító zeller
10 dkg mascarpone
1 ek vaj
3 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor
10 dkg parmezán sajt
0.5 csokor petrezselyem

572

Kalória

35.8g

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

171.8g

Víz

175.1g

Koleszterin

741.1mg

Élelmi rost

913.8mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

100g garnéla

71 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
50g mascarpone

202 kcal
7g vaj

50 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 572 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

200g garnéla

142 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
100g mascarpone

404 kcal
14g vaj

100 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1145 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

34.2g garnéla

24 kcal
6.8g halványító zeller

1 kcal
17.1g mascarpone

69 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
17.1g fehérbor

14 kcal
17.1g parmezán sajt

67 kcal
3.8g petrezselyem

1 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2582.8 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
682 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
1178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
171.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
677 micro

Összesen 572 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
79.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5165.6 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1364 mg
Vas
3 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1237 mg
Nátrium
2356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
343.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
383 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1322 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1353 micro

Összesen 1145 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
882.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
233 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Kevés vajon óvatosan megpirítjuk a fokhagymát és a szárzellert.
Rádobjuk a megtisztított rákokat és pár percig pirítjuk őket.
Felöntjük a fehérborral és mascarponéval, kb. 5 percig főzzük.
Sózzuk, fehérborsozzuk.
Megszórjuk az összevágott petrezselyemmel.
Kifőzött (al dente) tésztára halmozzuk és parmezánforgáccsal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Elba szigetén a szálláshoz közel, minden reggel egy halász árult mindenféle tengeri finomságot. Muszáj volt megkóstolni a friss rákokat. Hajrá, rák helyett készülhet kagylóból vagy kockára vágott tengeri halból is. Egy kis nyarat hoz az asztalra!