Egyben sült karaj 2. - mustáros

Name: Egyben sült karaj 2. - mustáros
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj csontozott; 15 dkg Erdélyi szalonna; 30 dkg Lángolt kolbász lókolbász is mehet bele; 2 közepes fej Vöröshagyma felkarikázva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék vagy húsvarázs; 3 ek Mustár

Nassoló Naplopó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg sertés rövidkaraj (csontozott)
15 dkg erdélyi szalonna
30 dkg lángolt kolbász (lókolbász is mehet bele)
2 közepes fej vöröshagyma (felkarikázva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint (vagy húsvarázs )
3 ek mustár

gyors
magyar

1229

Kalória

99.6g

Fehérje

4.3g

Szénhidrát

87.6g

Zsír

314.1g

Víz

273.8g

Koleszterin

996.2mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

375g sertés rövidkaraj

623 kcal
38g erdélyi szalonna

246 kcal
75g lángolt kolbász

339 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
8g mustár

5 kcal

Összesen 1229 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
150g erdélyi szalonna

983 kcal
300g lángolt kolbász

1356 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
30g mustár

18 kcal

Összesen 4913 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír

69.4g sertés rövidkaraj

115 kcal
6.9g erdélyi szalonna

45 kcal
13.9g lángolt kolbász

63 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
1.4g mustár

1 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
87.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2660.3 g
Cink
7 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
1545 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
314.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1229 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
398.6 g

Zsír

Összesen
350.5 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10641.2 g
Cink
28 mg
Szelén
411 mg
Kálcium
168 mg
Vas
9 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
3449 mg
Nátrium
6180 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1256.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
315 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
876 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 4913 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Egy magas falú tepsit kibélelünk alufóliával úgy, hogy majd bele tudjuk csomagolni a húst.
A karajt megmossuk, majd bevagdossuk, mintha szeletelnénk, de nem vágjuk el teljesen, az alja maradjon egyben.
A szeletek közé teszünk a szalonnacsíkokból, a kolbászból és a hagymakarikából is, sózzuk, borsozzuk.
Húsvarázzsal megszórjuk a hús tetejét, majd mustárral jól megkenjük.
Kis vizet öntünk köré, majd becsomagoljuk az alufóliába, és betesszük az előmelegített sütőbe.
Amikor megpuhult, kicsomagoljuk, és hagyjuk, hogy megpiruljon!
Köretnek rizs és krumplipüré az ideális, jól meglocsolva a szaftjával (ha nem sült le).