szósz pesto

Édes bazsalikompesto

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor bazsalikom
100 g fehér csokoládé
30 g marcipán (kihagyható)
50 g cukor
5 ek napraforgó olaj (nem olívaolaj!)

309

Kalória

2.5g

Fehérje

32g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

14.1g

Víz

5.3g

Koleszterin

515mg

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

15g bazsalikom

3 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
8g marcipán

35 kcal
13g cukor

48 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

60g bazsalikom

14 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
30g marcipán

139 kcal
50g cukor

194 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 1240 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

21.4g bazsalikom

5 kcal
35.7g fehér csokoládé

193 kcal
10.7g marcipán

50 kcal
17.9g cukor

69 kcal
14.3g napraforgó olaj

126 kcal

Összesen 443 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 309 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
306 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.9 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
260 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1885 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3390 micro

Összesen 1240 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
673 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1211 micro

Összesen 443 kcal

Elkészítés

Egy lábasban kis lángon - óvatosabbak vagy profik vízfürdőben - olvasszuk fel a csokoládét langyosra.
Keverjük hozzá az olajat és a cukrot, ésmorzsoljukbele amarcipánt - szintén olvasszuk fel lassan.
Turmixoljuk össze az egészet a bazsalikommal, és ha nagyon sűrű volna, adjunk még hozzá kevés olajat.
Jelen esetben eperre csurgatva tálaljuk. Ha nagyon vadulni akarunk még, megspriccelhetjük balzsamecettel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

A hétvégén elutaztunk. Meglátogattuk egy barátunkat Schweinfurtban. Zenész a lelkem, vagy 25 éve DJ-ként dolgozik. Most már csak mellékállásban űzi, azt mondja, megkomolyodott, miközben angyalszárnyas kispólóban rohangál. Főállásban temetkezési vállalkozó - azt mondja, így könnyebb elviselni ezt a melót. Megértem. Hát, szervezett egy szuper kis bulit, általában negyedévente szokta, most volt az esedékessége a következőnek. A Hotel Ross vinotékája ad ennek otthont. Puccos hely, de bőven elfér benne Uli a tam-tam dobokkal. Közben megnéztük az Anglia - Amerika focimeccset, együtt drukkoltunk az egy szál fekete amerikainak, aki a bárban ücsörgött, és egyedül ő tapsolt, amikor az angol kapus kiejtette a labdát a kezéből be a kapuba. Aztán mi is beszálltunk, hogy ne érezze magát olyan egyedül. A meccs végére kihozták a desszertet. Említettem már, hogy fantasztikus a konyhájuk? Huh...életem majdnem legjobb gasztroélményei egyébként Schweinfurthoz kötődnek. A másik hely a Markthalle, vagyis a piac, ahol a legjobb francia kisétterem van szerintem az egész földkerekségen. Szóval, megjelent a pincér a desszerttel, az egészet az édes bazsalikompesto miatt rendeltem meg. Aztán nem csalódtam a többiben sem - de ezt majd később, a következő receptben. Persze ismét csak muszáj volt receptért könyörögni - azt hiszem ez az egyetlen helyzet, amikor még a méltóságomat is képes vagyok sutba dobni. Az eredményt itt osztom meg veletek. Amíg tart az eperszezon, kötelező kipróbálni! :-)