Disznótoros reggeli

Name: Disznótoros reggeli
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertésvér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 közepes fej Vöröshagyma; 1 kg Sertésmáj; 1 kg Tokaszalonna; 5 ek Disznózsír

a-édrienn

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg sertésvér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 közepes fej vöröshagyma
1 kg sertésmáj
1 kg tokaszalonna
5 ek disznózsír

1520

Kalória

64.7g

Fehérje

7.9g

Szénhidrát

134.6g

Zsír

271.9g

Víz

663.5g

Koleszterin

696.2mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír

100g sertésvér

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
167g sertésmáj

223 kcal
167g tokaszalonna

1092 kcal
13g disznózsír

113 kcal

Összesen 1520 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír

600g sertésvér

456 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
1000g sertésmáj

1340 kcal
1000g tokaszalonna

6550 kcal
75g disznózsír

677 kcal

Összesen 9121 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír

20.4g sertésvér

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
34g sertésmáj

46 kcal
34g tokaszalonna

222 kcal
2.5g disznózsír

23 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1243.8 g
Cink
11 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
31 mg
Vas
40 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
395 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
271.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10842 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
10842 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1520 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
388.4 g

Zsír

Összesen
807.8 g
Telített zsírsav
294 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
368 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
3981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7462.8 g
Cink
67 mg
Szelén
543 mg
Kálcium
187 mg
Vas
238 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
3811 mg
Nátrium
2372 mg
Réz
7 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1631.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65050 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
268 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
271 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
199 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2177 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
65050 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 9121 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
28% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.4 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
6 mg
Vas
8 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
2209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A disznóvért forrásban lévő vízbe öntjük, és megabáljuk, majd leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.
Míg hűl, a hagymát kockára vágjuk, és zsíradékon megdinszteljük.
Közben a megabált vért kockákra vágjuk, és a hagymás zsíradékon átforgatjuk, míg újra fel nem melegszik, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A májat vékony szeletekre vágjuk, és zsíradékon megsütjük.
A húsos szalonnát is szeletekre vágjuk, kevés vizet öntünk alá, és befedve pároljuk, majd ropogósra sütjük.