pite almás pite

Diós mágnáspite almával Lillától

Lakos Benedek

12adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
200 g vaj
10 g sütőpor
150 g porcukor
1 db tojás
1 db citrom
3 ek tejföl

Az almás töltelékhez

500 g alma
100 g barna cukor
0.5 ek sertészsír
0.5 citromból nyert citromlé

A diós töltelékhez

200 g cukor
5 db tojás (1 a kenéshez)
200 g dió (darált)
1 csomag vaníliás cukor

571

Kalória

9.5g

Fehérje

72.5g

Szénhidrátok

28.7g

Zsír

69.9g

Víz

129.4g

Koleszterin

3.1g

Rost

42.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
17g vaj

120 kcal
1g sütőpor

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojás

6 kcal
14g citrom

2 kcal
5g tejföl

10 kcal

Az almás töltelékhez

42g alma

20 kcal
8g barna cukor

32 kcal
1g sertészsír

6 kcal
2g citromlé

0 kcal

A diós töltelékhez

17g cukor

65 kcal
23g tojás

29 kcal
17g dió

109 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 571 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
10g sütőpor

5 kcal
150g porcukor

581 kcal
55g tojás

69 kcal
170g citrom

26 kcal
60g tejföl

119 kcal

Az almás töltelékhez

500g alma

234 kcal
100g barna cukor

380 kcal
8g sertészsír

68 kcal
20g citromlé

4 kcal

A diós töltelékhez

200g cukor

774 kcal
275g tojás

346 kcal
200g dió

1308 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 6843 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

62 kcal
8.5g vaj

61 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
2.3g tojás

3 kcal
7.2g citrom

1 kcal
2.5g tejföl

5 kcal

Az almás töltelékhez

21.2g alma

10 kcal
4.2g barna cukor

16 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0.8g citromlé

0 kcal

A diós töltelékhez

8.5g cukor

33 kcal
11.7g tojás

15 kcal
8.5g dió

55 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 571 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.8 g

Zsír

Összesen
344.4 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
1553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6329.7 g
Cink
13 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
1402 mg
Vas
19 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
2854 mg
Nátrium
1292 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
870 g
Cukor
515 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
838.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1923 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
474 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
1879 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1697 micro

Összesen 6843 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük pihenni.

Az almás töltelékhez

A töltelékhez a cukrot kissé megolvasztjuk a zsíron, majd rárakjuk a hámozott, reszelt, citromlével elkevert almát. Ha a levét elfőtte, levesszük a tűzről, és kihűtjük.

A diós töltelékhez

A diós töltelékhez a tojások sárgáját 10 percig verjük a cukorral. A fehérjéket kemény habbá verjük. Óvatosan összekeverjük a sárgájás keveréket, a darált diót, vaníliás cukrot és a kemény habot.
A tészta negyedét félretesszük a rácsozáshoz. A többit lisztezett felületen kinyújtjuk, majd zsírozott tepsibe tesszük. Megszórjuk a zsemlemorzsával és elegyengetjük rajta a kihűlt almás tölteléket, azon pedig a diós habot. A maradék tésztából rácsokat formázunk, majd átlósan elrendezzük a sütemény tetején. Lekenjük tojással. 180 fokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Minden család almás pitéje más. Lilláéké például házasította a diós rácsos mágnáspitét az almás süteménnyel. Az eredmény pedig lehengerlő, egészen biztosan maradandó emléket teremt majd az ízlelőbimbóinknak (attól függetlenül, hogy egy cukorbomba).