kelt tészta kalács

Diós kalácska ahogy Timi készíti

Panyitimi

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
25 dkg sertészsír
10 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojás
1 csomag sütőpor
2 ek tejföl

A töltelékhez

25 dkg dió
15 dkg cukor
2 dl tej
1 db tojássárgája (a lekenéshez)

1379

Kalória

21.4g

Fehérje

128.4g

Szénhidrát

88.7g

Zsír

35.5g

Víz

167.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

53.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

90g finomliszt

328 kcal
50g sertészsír

451 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
22g tojás

28 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g tejföl

16 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
30g cukor

116 kcal
40g tej

22 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Összesen 1379 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
250g sertészsír

2255 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

250g dió

1635 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 6895 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

28.4g finomliszt

104 kcal
15.8g sertészsír

143 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
2.5g tejföl

5 kcal

A töltelékhez

15.8g dió

103 kcal
9.5g cukor

37 kcal
12.6g tej

7 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 436 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
32% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
88.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1276.3 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
309 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 1379 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
32% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
443.7 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
151 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6381.6 g
Cink
13 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1547 mg
Vas
16 mg
Magnézium
515 mg
Foszfor
2841 mg
Nátrium
1223 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
641.8 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
177.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
378 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
725 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
811 micro

Összesen 6895 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
32% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 436 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat a dió, a 15 dkg cukor, tej és tojássárgája kivételével összegyúrjuk. Nagyon kellemes állagú tésztát kapunk, amit hűvös helyen fél órát pihentetünk.
A pihentetés után lisztezett deszkán három cipót formálunk, majd négyzet alakúra nyújtjuk.
A dióból, cukorból, tejből tölteléket készítünk, megtöltjük vele a kinyújtott tésztákat, és feltekerjük. Lekenjük a tojássárgájával.
Alsó-felső sütésen előmelegített, 180 fokos sütőben kb. fél óra alatt aranyszínűre sütjük. Szükség esetén a hőfokot csökkenthetjük, sütőfüggő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kedves szomszédasszonyom Anyukája készíti ezt a kalácsot rendszerint a Karácsonyi kalács mellett. A családjuk férfitagjai ezt sokkal jobban szeretik, mert omlósabb, több benne a töltelék. A napokban kaptam kóstolót belőle, gondoltam, elkészítem, és... hát... mindenki próbálja ki, egyszerűen szenzációs :)