Diós és fahéjas kürtőskalács

Name: Diós és fahéjas kürtőskalács
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 5 dkg Margarin olvasztott; 2 db Tojás; 50 dkg Finomliszt finom; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Fahéj; 5 dkg Dió darált, ízlés szerint; 3 ek Cukor a fahéjhoz és a dióhoz, ízlés szerint

3adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
5 dkg margarin (olvasztott)
2 db tojás
50 dkg finomliszt (finom)
2 ek cukor
1 csipet só
fahéj ízlés szerint
5 dkg dió (darált, ízlés szerint)
3 ek cukor (a fahéjhoz és a dióhoz, ízlés szerint)

996

Kalória

26.3g

Fehérje

152.8g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

48g

Víz

120g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

50g tej

28 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
2g instant élesztő

8 kcal
17g margarin

120 kcal
37g tojás

46 kcal
167g finomliszt

607 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g dió

109 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 996 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

150g tej

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
50g margarin

359 kcal
110g tojás

138 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g dió

327 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 2983 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

16.2g tej

9 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.8g instant élesztő

2 kcal
5.4g margarin

39 kcal
11.9g tojás

15 kcal
53.9g finomliszt

196 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.4g dió

35 kcal
3.2g cukor

13 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
655 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 996 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.8 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1965.1 g
Cink
7 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
353 mg
Vas
9 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
952 mg
Nátrium
229 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
458.3 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
144 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
565 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
364 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 2983 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A langyos tejbe rakjuk a cukrot, majd a porélesztőt, és felfuttatjuk.
A többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, dagasztjuk, kétszeresére kelesztjük. (Nálam ezt a konyhai rabszolgám, a kenyérsütőgép végzi.)
2 cipóra osztjuk a megkelt tésztát, mindkét cipót fél cm-esre nyújtjuk, majd pizzavágóval csigavonalban 3cm-es széles egybefüggő csíkot vágunk. Így kapunk mindegyik cipóból egy nagyon hosszú csíkot.
Az elmosott sörösdobozokat, vagy vékonyabb befőttes üvegeket alufóliába csavarjuk, és étolajos kézzel alaposan bekenjük az alufóliát.
A csíkot úgy tekerjük a fóliázott üvegre, hogy félig fedjék egymást a csíkok. Vizes kézzel benedvesítjük a kalács tetejét. (Persze úri módon lehet ecsettel is lekenni.)
Cukrozott dióba, vagy fahájas cukorba hempergetjük őket, kissé meg is nyomva a formát.
Sütőpapíros tepsibe tesszük állítva, majd előmelegített sütőben megsütjük. Még melegen lehúzzuk a formáról és állítva hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon szeretjük ezt az édességet, az illata ellenállhatatlan, és igazi kihívásnak ígérkezett a konyhai előállítása grill és kürtöskalács sütőforma nélkül. Nem utolsósorban sokkal olcsóbb, mint az árusoknál, egy árából 6 db tekercs jött ki.