Diós csiga tortaformában sütve

Name: Diós csiga tortaformában sütve
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 20 g Gyümölcscukor; 2 db Tojássárgája; 50 g Instant élesztő; 1 csipet Só; 250 ml Tej laktózmentes; 3 dkg Margarin olvasztva; 20 dkg Dió darálva; 4 csapott ek Gyümölcscukor ízlés szerint; 2 dkg Dió durvára őrölt vagy vágott; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Tej forró; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csapott ek Gyümölcscukor

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg tönkölybúza liszt
20 g gyümölcscukor
2 db tojássárgája
50 g instant élesztő
1 csipet só
250 ml tej (laktózmentes)
3 dkg margarin (olvasztva)

A töltelékhez

20 dkg dió (darálva)
4 csapott ek gyümölcscukor (ízlés szerint)

A díszítéshez

2 dkg dió (durvára őrölt vagy vágott)

A kenéshez

1 ek napraforgó olaj

A tészta öntözéséhez

1 dl tej (forró)
1 csomag vaníliás cukor
1 csapott ek gyümölcscukor

350

Kalória

11.1g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

7.9g

Víz

36.2g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
2g gyümölcscukor

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
4g instant élesztő

14 kcal
0g só

0 kcal
21g tej

12 kcal
3g margarin

18 kcal

A töltelékhez

17g dió

109 kcal
3g gyümölcscukor

12 kcal

A díszítéshez

2g dió

11 kcal

A kenéshez

1g napraforgó olaj

6 kcal

A tészta öntözéséhez

8g tej

5 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g gyümölcscukor

3 kcal

Összesen 350 kcal

14% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g instant élesztő

163 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
30g margarin

215 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
40g gyümölcscukor

147 kcal

A díszítéshez

20g dió

131 kcal

A kenéshez

8g napraforgó olaj

71 kcal

A tészta öntözéséhez

100g tej

56 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g gyümölcscukor

37 kcal

Összesen 4188 kcal

14% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

15.6g teljes kiőrlésű liszt

52 kcal
23.5g tönkölybúza liszt

79 kcal
1.6g gyümölcscukor

6 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
3.9g instant élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal
19.6g tej

11 kcal
2.3g margarin

17 kcal

A töltelékhez

15.6g dió

102 kcal
3.1g gyümölcscukor

12 kcal

A díszítéshez

1.6g dió

10 kcal

A kenéshez

0.6g napraforgó olaj

6 kcal

A tészta öntözéséhez

7.8g tej

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g gyümölcscukor

3 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.6 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
7.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 350 kcal

14% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.5 g

Zsír

Összesen
208.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
122 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5382.9 g
Cink
27 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
829 mg
Vas
29 mg
Magnézium
1020 mg
Foszfor
3086 mg
Nátrium
263 mg
Réz
6 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
505.9 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
86 mg

Víz

Összesen
95.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1635 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
379 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1404 micro

Összesen 4188 kcal

14% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
7.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés tejben cukorral felfuttatjuk.
Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóit, és kézzel megdagasztjuk.
Egy konyharuhával letakarva fél óráig kelesztjük (én beteszem a 30 fokos sütőbe, itt szépen megkel).
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk.
Olajjal lekenjük, majd rászórjuk a fruktózzal összekevert darált diót, és feltekerjük, mint a bejglit.
1,5 cm-es darabokra vágjuk, és 28 cm-es torta formába tesszük szorosan egymás mellé. Előtte a formát kivajazhatjuk, bár én teflon formában készítettem, és nem ragadt le.
Hideg sütőbe tesszük, míg melegszik a sütő, addig is kel. Szép arany barnára sütjük. A sütőt légkeveréses, 180 fokra állítjuk, 25-30 perc alatt készre sül.
Sütés közben a fruktózzal és vaníliás cukorral elkevert forró tejjel meglocsoljuk. Ötlet: Ha télen készítem, a dióba kevés narancslevet és narancshéjat is teszek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x6

Évek óta gyűjtögetem a recepteket. Van, amelyik évek múlva kerül a kezembe, mint ez a recept is. Az eredeti recept kakaós csigáról szólt, én a férjem kérésére módosítottam diósra, mert a kolbászos fejtettbableveshez ezt kívánta meg.