Diós-almás kuglóf

Name: Diós-almás kuglóf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 20 dkg Finomliszt; 1 kk Szódabikarbóna; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; őrölt 1 késhegynyi Kardamom elhagyható; darált 10 dkg Dió; durvára vágott 5 dkg Dió; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 12 dkg Margarin vajas; 3 db Tojás M-es; 2 közepes db Alma

Katica

10adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 késhegynyi kardamom (elhagyható)
10 dkg dió
5 dkg dió
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg margarin (vajas)
3 db tojás (M-es)
2 közepes db alma

359

Kalória

6.3g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

46.8g

Víz

54g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

20g finomliszt

73 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
10g dió

65 kcal
5g dió

33 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
12g margarin

86 kcal
17g tojás

21 kcal
40g alma

19 kcal

Összesen 359 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
100g dió

654 kcal
50g dió

327 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g margarin

860 kcal
165g tojás

208 kcal
400g alma

187 kcal

Összesen 3584 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

16.7g finomliszt

61 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
8.4g dió

55 kcal
4.2g dió

27 kcal
12.5g cukor

48 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
10g margarin

72 kcal
13.8g tojás

17 kcal
33.4g alma

16 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 359 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
211 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2589.3 g
Cink
8 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
285 mg
Vas
10 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1068 mg
Nátrium
768 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
384.8 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
468.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
1154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
847 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 3584 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, és annyi vízben (amibe facsartunk pár csepp citromlevet), hogy ellepje, félretesszük.
A margarint, a cukrokat elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, amiben elkevertük a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a kardamomt, a darált diót, a durvára vágott diót, majd alaposan összekeverjük.
Az almákat alaposan letörölgetjük és közvetlen a masszába reszeljük egy nagy lukú reszelőn, majd ezt is alaposan összekeverjük. Margarinnal kikent, liszttel megszórt (ha szilikonos a formánk, ez a művelet kimarad), 22 cm-es kuglófformába öntjük a tésztát.
180 C fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen. Tetejét enyhén porcukrozva szervírozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Nagyon szeretjük a kuglófokat. Főleg ezt, mert diós is, mert almás is, mert szaftos is, és nem utolsó sorban egy viszonylag könnyű, gyors kevert tészta, amolyan "dobj össze mindent egy tálba, keverd alaposan össze, majd süsd meg". És ami fő, elronthatatlan.