Dinnyelekvár mentával

Name: Dinnyelekvár mentával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Görögdinnye; 25 dkg Cukor; 2 db Citrom; 0 ízlés szerint Menta; 1 csomag Dzsemfix a fele is elég, valamint a 3:1-ben zselésítőt javasolnám

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg görögdinnye
25 dkg cukor
2 db citrom
menta ízlés szerint
1 csomag dzsemfix (a fele is elég, valamint a 3:1-ben zselésítőt javasolnám)

312

Kalória

1.3g

Fehérje

80.5g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

159g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

75.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

250g görögdinnye

39 kcal
63g cukor

242 kcal
85g citrom

13 kcal
0g menta

0 kcal
6g dzsemfix

18 kcal

Összesen 312 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

1000g görögdinnye

156 kcal
250g cukor

968 kcal
340g citrom

52 kcal
0g menta

0 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 1249 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

61.9g görögdinnye

10 kcal
15.5g cukor

60 kcal
21.1g citrom

3 kcal
0g menta

0 kcal
1.5g dzsemfix

5 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.5 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
159 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
5892 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 312 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
322 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
635.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1581 micro
β-crypt
442 micro
Likopin
23566 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 1249 kcal

0% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
5 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
1459 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A dinnye zöld héjat eltávolítjuk a fehér részről(egy kevés piros maradhat).
Lemérjük, majd lereszeljük az egészet.
Lábasba tesszük, ráreszeljük a citrom héjat, belefacsarjuk a levüket, vagy belekockázzuk a húsukat, majd öntsünk hozzá 1 dl vizet.
Platnin elkezdjük párolni, legkisebb fokozatra állítva tűzhelyünket. Ne menjünk messzire, mert leéghet, sokak állításával ellentétesen!
Kavargatva, ügyelve rá addig főzzük így (ez kb. 1 óra hossza) , míg úgy nem érezzük, hogy már nagyon kevés rajta a lé.
Ekkor tegyük hozzá a cukrot, a megtisztított mentaleveleket, és főzzük még legalább 1 órát, szintén ügyelve rá.
Mielőtt elzárnánk, jöhet bele a zselésítő.
Ekkor 2-3 percig forraljuk még, majd amint elzártuk, azonnal tegyük sterilizált üvegbe,melyet 5-10 percre fejtetőre fordítunk, hogy minden baci meghalljon az üveg peremén, fedelén!;)
Ezután már csak azt várjuk, hogy kihűljön. Ebből a mennyiségből, 1 normál befőttes üvegnyi lekvár lett, plusz amit a képen láttok, ami kóstolásra éppen elég.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Mostanában elég sok zöldséggel, gyümölccsel kísérleteztem, milyen lekvár válik belőle. A görögdinnye sem maradhatott ki a sorból! Nyáron sok dinnyét fogyasztunk, és ennek köszönhetően a dinnye eddig szemétben landolt fehér része is hasznosításra kerül!