lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Homoktövis dzsem és szirup

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Csiki Piroska

4adag

Előkészítés

45perc

Főzés

10perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír

A dzsemhez

20g cukor

77 kcal
3g dzsemfix

9 kcal
163g csipkebogyó

263 kcal

A sziruphoz

75g cukor

290 kcal
163g csipkebogyó

263 kcal

Összesen 902 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír

A dzsemhez

80g cukor

310 kcal
13g dzsemfix

37 kcal
650g csipkebogyó

1053 kcal

A sziruphoz

300g cukor

1161 kcal
650g csipkebogyó

1053 kcal

Összesen 3614 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír

A dzsemhez

4.7g cukor

18 kcal
0.7g dzsemfix

2 kcal
38.4g csipkebogyó

62 kcal

A sziruphoz

17.7g cukor

69 kcal
38.4g csipkebogyó

62 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1023.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
550 mg
Vas
3 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.2 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
79 mg

VÍZ

Összesen
190.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
705 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1385 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
7638 micro
β-crypt
1570 micro
Likopin
22100 micro
Lut-zea
6503 micro

Összesen 902 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4093.4 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
2201 mg
Vas
14 mg
Magnézium
897 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
884.8 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
316 mg

VÍZ

Összesen
762.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2821 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
76 mg
C vitamin:
5538 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
337 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
403 micro
β-karotin
30550 micro
β-crypt
6279 micro
Likopin
88400 micro
Lut-zea
26013 micro

Összesen 3614 kcal

1% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
327 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1805 micro
β-crypt
371 micro
Likopin
5223 micro
Lut-zea
1537 micro

Összesen 213 kcal

Kiemelt recept
2020
4 érv, amiért érdemes homoktövist fogyasztanod

Hozzávalók

A dzsemhez

8 ek cukor (vagy ízlés szerint)
0.5 csomag dzsemfix (Extra 2:1)
650 g csipkebogyó (homoktövis!!)

A sziruphoz

30 dkg cukor
650 g csipkebogyó (homoktövis!!)

Elkészítés

A dzsemhez

A megmosott, megtisztított gyümölcsöt egy edényben krumplitörővel jól összenyomkodjuk, majd dupla rétegű gézen kicsavarjuk.
A cukrot a dzsemfixel elkavarjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a gyümölcslét, amikor simára dolgoztuk, csendes lángon állandó kavarással felforraljuk. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk.
5 perc forralás után üvegbe töltjük. Lehet alkalmazni a felfordításos módszert, én tettem a tetejére egy nagyon kevés Na-benzoátot, mert az én kamrám meleg. (Nem dunsztoljuk!)

A sziruphoz

A szirup ugyanígy készül, dzsemfix nélkül, dupla mennyiségű cukorral. Forrón üvegbe töltjük, tetejére Na-benzoát, és száraz dunsztba tesszük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 47465
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 31.

Ajánló

Általános legyengülés, fertőző betegségek és műtétek után jó immunrendszer-erősítő, fokozza a szervezet ellenálló-képességét. Ajánlott fertőzésveszély, pl. influenzajárvány idején. A homoktövis nagy C-vitamin-tartalma miatt ideális "téli gyógyszer". Roboráló hatású lábadozási időszakban. Hámosító és gyulladáscsökkentő hatása miatt segíti a sebgyógyulást, a bőrbetegségek gyógyulását. E-vitamin- és esszenciális zsírsavtartalmának köszönhetően jótékony hatással van a száraz, berepedezett bőrre, továbbá véd a káros UV-sugárzástól. Megtalálható benne az A-vitamin is, tartalmaz almasavat, olajakat, flavonoidokat, fehérjéket, szerves savakat, aminosavakat. Ajánlott fogyókúrázóknak zsíroldó hatása miatt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - különleges lekvárok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Csiki Piroska 230 recept

A préselésnél visszamaradt masszát meg lehet szárítani és teának felhasználni. Az egész gyümölcsöt is aszalhatjuk, majd megőröljük. Télen influenzajárvány idején 1 ek port leforrázunk egy csésze forró vízzel, hagyjuk feloldódni, mézzel, vagy cukorral édesítve nagyszerű immunerősítő. A fotón látható, éppen eltett homoktövisen méz van (150 g gyümölcsre 200 g méz). A receptet a netről vettem, de nálam 2 nap után kikivánkozott az üvegből, ezért felforraltam mézestől együtt, azóta jól érzi magát. Most már bánom, hogy abból is miért nem dzsemet, vagy szirupot készítettem.