Darás mákos

Name: Darás mákos
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 15 g Friss élesztő; 5 dkg Porcukor; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; 150 ml Tej körülbelül; 120 g Búzadara; 5 dl Tej; 25 dkg Mák; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Cukor; 3 db Tojás; 6 dkg Vaj; 2 ek Lekvár/ dzsem

Judit69

6adag

Idő

29p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
15 g friss élesztő
5 dkg porcukor
5 dkg vaj
1 csipet só
150 ml tej (körülbelül)

Mákos réteg

120 g búzadara
5 dl tej
25 dkg mák
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor
3 db tojás
6 dkg vaj
2 ek lekvár/ dzsem

828

Kalória

21g

Fehérje

102.8g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

36g

Víz

129.4g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

44g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
8g porcukor

32 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal

Mákos réteg

20g búzadara

72 kcal
83g tej

47 kcal
42g mák

219 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g cukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
10g vaj

72 kcal
7g lekvár/ dzsem

19 kcal

Összesen 828 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal

Mákos réteg

120g búzadara

432 kcal
500g tej

280 kcal
250g mák

1313 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
165g tojás

208 kcal
60g vaj

430 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 4960 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

13.8g finomliszt

50 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0g só

0 kcal
8.3g tej

5 kcal

Mákos réteg

6.6g búzadara

24 kcal
27.5g tej

15 kcal
13.8g mák

72 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
8.3g cukor

32 kcal
9.1g tojás

11 kcal
3.3g vaj

24 kcal
2.2g lekvár/ dzsem

6 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1565.8 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
754 mg
Vas
5 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
102.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 828 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.2 g

Zsír

Összesen
224 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
777 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9394.8 g
Cink
26 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
4523 mg
Vas
32 mg
Magnézium
1007 mg
Foszfor
2981 mg
Nátrium
634 mg
Réz
5 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
616.8 g
Cukor
264 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
215.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
551 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
970 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 4960 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
249 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókból tésztát dagasztunk, és megkelesztjük.
Ha a tészta megkelt, egy közepes ( kb 22 x 35 cm ) tepsit kivajazunk, és kilisztezünk, majd belesimítjuk a tésztát. Rákenjük, a kihűlt mákos - darás habot, és letakarva pihenni hagyjuk kb félóráig.
Előmelegített sütőben, 175 °C -on addig sütjük, amíg a teteje egy kis színt kap.

Mákos réteg

A tejet felforraljuk, beleszórjuk a darát, és kb 1 percig főzzük, ezután hozzáadjuk a mákot és a cukrot. 2 - 3 percig alacsony lángon összefőzzük. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a vajat, a lekvárt, a citromhéját és a tojássárgáját.
A fehérjékből egy csipet sóval habot verünk, majd lazán a mákos - darás részhez keverjük.