húsételek rántott hús

Darált rántott hús

Csiki Piroska

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húshoz

60 dkg darált marhahús (sertés- vagy marhahús)
2 db tojássárgája
5 dkg sajt (5-10dkg reszelt)
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint

Panírhoz

1 db tojás
100 ml víz (annyi , hogy híg palacsinta tésztát kapjunk)
5 dkg sajt (reszelt)
4 púpozott ek finomliszt
2 ek finomliszt
50 g zsemlemorzsa (kb.)
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1473

Kalória

45.9g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

130.3g

Zsír

163.2g

Víz

275.8g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír

Húshoz

150g darált marhahús

213 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g bors

0 kcal

Panírhoz

14g tojás

17 kcal
25g víz

0 kcal
13g sajt

44 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1473 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír

Húshoz

600g darált marhahús

852 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bors

0 kcal

Panírhoz

55g tojás

69 kcal
100g víz

0 kcal
50g sajt

176 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 5898 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír

Húshoz

40.1g darált marhahús

57 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
3.3g sajt

12 kcal
0g só

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
0g bors

0 kcal

Panírhoz

3.7g tojás

5 kcal
6.7g víz

0 kcal
3.3g sajt

12 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
2g finomliszt

7 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal
28.4g napraforgó olaj

251 kcal

Összesen 394 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
130.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.5 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
217 mg
Vas
5 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
163.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 1473 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
183.8 g

Zsír

Összesen
521.3 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
235 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
167 g
Koleszterin
1103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4886 g
Cink
29 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
870 mg
Vas
21 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
2079 mg
Nátrium
1366 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
652.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
545 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
184 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
1029 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 5898 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
35% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.6 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 394 kcal

Elkészítés

Húshoz

A húst megdaráljuk, belekavarjuk a tojások sárgáját, a reszelt sajtot és a fűszereket. Ha sovány hússal dolgozunk, hozzáadjuk az olajat is.
Amíg a panírt elkészítjük, a húst hűtőben pihentetjük.

Panírhoz

Az egész tojást elkavarjuk a liszttel és annyi vízzel, hogy híg palacsintatésztát kapjunk, ezt is fűszerezzük ízlés szerint, és 10-15 percet pihentetjük, majd beleszórjuk a reszelt sajtot.
Halmozott ek-nyi húst szaggatunk ki, tenyerünkben szétlapítjuk, lisztbe, palacsintatésztába, majd prézlibe forgatjuk. Nem bő olajban, fedő alatt, mind a két oldalát megsütjük. A végén 1-2 percet hagyjuk fedő nélkül.
Bármilyen hozzáillő körettel és salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

Olyankor szoktam készíteni, amikor nem fiatal a hús, és mégis rántott húst kíván a család. A palacsintatészta a tojás spórlást szolgálja, így 1 tojással az egész húst lehet panírozni.