pörkölt zöldségpörkölt

Currys szójapaprikás

Akabelle

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g szója (szárított kockák)
3 közepes db fehér hagyma
1 fej fokhagyma
300 g konzerv paradicsom
2 teáskanál só
3 teáskanál curry por
5 teáskanál csípős fűszerpaprika
1.5 dl napraforgó olaj

451

Kalória

13g

Fehérje

20g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

133.9g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
19% Zsír

25g szója

112 kcal
68g fehér hagyma

25 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
75g konzerv paradicsom

12 kcal
3g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 451 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
19% Zsír

100g szója

449 kcal
270g fehér hagyma

98 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
12g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 1802 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
19% Zsír

11.5g szója

52 kcal
31.1g fehér hagyma

11 kcal
6.9g fokhagyma

9 kcal
34.5g konzerv paradicsom

6 kcal
1.4g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
14.7g napraforgó olaj

130 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
19% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1574.2 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
1175 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
133.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 451 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
19% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
150.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6296.9 g
Cink
6 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
396 mg
Vas
7 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
854 mg
Nátrium
4702 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
535.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
800 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8235 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1802 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
19% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
541 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
947 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A szóját feltesszük főzni a sóval együtt (ha több sót teszünk, akkor később, az elkészítés során akár le is mondhatunk a sózásról). Vigyázat, több vizet tegyünk rá, mint amennyi ellepi, mert a szója magába szívja, és egy-kettő odaég a fazék aljára. Kb. 20 perc alatt főnek puhára a kockák.
A hagymákat és a fokhagymát megpucoljuk, felvágjuk/fokhagymatörőn áttörjük.
A hagymát bő olajon megüvegesítjük, majd hozzátesszük a curry-t. 2 percig tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát. Erre a fűszeres-olajos hagymára jön rá a megfőtt és leszűrt szója (sok vizet szívott magába, így elsőből valamennyit ki fog engedni belőle, de ez nem gond). 5 percet kavarjuk, hogy ne égjen oda. Ízlés szerint adható még paprika hozzá, ha csípősebb végeredményt szeretnénk.
Rátesszük a paradicsomkonzervet (én apró kockákra vágott paradicsomot használtam, nem pasztát); tovább főzzük, amíg annyira besűrűsödik, amennyire szeretnénk.
Rizzsel, tésztával tálalható, én ezúttal a knédli mellett döntöttem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Munka és egyetem között még össze kellett dobnom két napra ebédet, s ez tűnt a leggyorsabb megoldásnak - még a kevésbé szójabarát lakótársaim is odavoltak érte.