Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Currys sütőtökkrémleves

Currys sütőtökkrémleves
Currys sütőtökkrémleves
35 perc / előkészület: 10 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Édesanyám mondta mindig, amikor kicsik voltunk, akkor sokszor sütött krumpli helyett sütőtököt, mert éppen az volt otthon. Egyszer unokatestvéremtől kaptam 2 db sütőtököt. Mondták, hogy vagy elviszem, vagy kidobják. Éppen olyan hangulatomban voltam, hogy elhoztam, felkockáztam és lefagyasztottam. Pár napra rá munkatársam meséli, hogy a kislánya mennyire szereti a sütőtök krémlevest. Ennyi kellett, hétvégén már el is készültem vele.

hozzávalók / 5 adag

ajánlat

Pirított tökmaggal fogyasszuk, azzal a legjobb. Ehhez egy kávés pohárban, kis vízben feloldunk egy teáskanál sót. A sótlan és hántolt tökmagot egy kisebb tepsibe rakjuk. Bespricceljük a sós vízzel, majd 220 fokon a sütőben addig pirítjuk, ameddig el nem kezd illatozni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymákat és a sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk.
  2. Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát, kicsit tovább, mint üvegesre. Ha kész a hagyma, kapcsoljuk a legnagyobb fokozatra a lángot vagy a teljesítményt (tripla körös WOK égő vagy kb. 3600W elektromos teljesítmény).
  3. Beletesszük a sütőtököt, és tovább pirítjuk, ameddig ki nem halványul a színe és elkezd rostjaira hullani. Ilyenkor már olyan illata van, mintha sütőben sütnénk a hagyományos módon. Azért kell nagy lángon készíteni, hogy karamellizálódjon a hagymával együtt, ne pedig főjön.
  4. Borsozzuk, majd tegyük hozzá a zöldségalaplét. Ha kockából készítjük, akkor csak simán dobjunk bele kockát és keverjük át, hadd olvadjon szét, majd öntsük fel 1,5 liter vízzel. Ha belekerült az alaplé is, beletesszük a szerecsendiót és a curry port is. Felforraljuk, és továbbra is nagy lángon 5-10 percig tovább főzzük.
  5. Most jön a kóstolás. Fontos, mert ugyan sütőtökkrémlevest készítünk, de az ízének nem sütőtöknek kell lennie, hanem currys-sütőtöknek. :) Ha túlságosan sütőtök íze van, akkor még egy késhegynyi curry mehet bele. Újra kóstolunk addig, ameddig el nem találjuk azt a pontot, amikor már egyenlő a curry és a sütőtök ízaránya.
  6. Ha a curry-sütőtök aránya megvan, akkor jöhet az édessége. Ha nem volt elég érett a sütőtök, akkor mehet bele 1 evőkanál cukor, nem több. Kóstolunk és ha kell, még teszünk bele. Ne essünk túlzásba, nem cukrosnak kell lennie, hanem currysnek. :)
  7. Ha elégedettek vagyunk az ízzel, akkor az egészet beleöntjük egy turmixba, és a petrezselyemlevéllel összeturmixoljuk. Elkészültünk, tálalhatunk.
  8. Találkozhatunk olyan sütőtökkel a boltokban és piacokon, amihez akár 6-7 késhegynyi curry és/vagy 2-3 evőkanál cukor is kellhet. Ezért mindig kóstoljunk, találjuk el a saját ízlésünket. Bármilyen sütőtökből készíthetjük, de ha rátaláltunk a számunkra igazira, onnantól úgyis azt fogjuk vásárolni vagy termeszteni. :)
  • elkészítettem: 9 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 20 311
elküldve: 1
receptkönyvben: 62
elkészítve: 11/11
Facebookon megjelent: -

szakács

Tomeszka

Mióta szakács: 2013.07.12.
6 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
kalória: alacsony
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
kategória: levesek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
szezon: tél
mikor: ebéd
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: leves
adag: 5 főre

egyéb elnevezések

krémleves sütőtökből, sütőtökkrémleves, sütőtökkrémleves curryvel

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

sanyinagyi
sanyinagyi / sanyinagyi Fri, 2016-03-25 20:06

Ízletes leves, még aki nem kimondottan sütőtök párti, ő is jó véleménnyel volt róla. Én némi sűrítésként még 2 szem közepes krumplival főzöm össze....
Unokáim kérésére ez évben negyedszer készül a "sárga leves" .

Kata58
Kata58 Thu, 2015-10-15 12:07

legközelebb ezt a változatot is kipróbálom kiírtam....

TomiFilth
Tomeszka / TomiFilth Wed, 2014-02-19 19:19

Remélem már ki is próbáltad azóta, nagyon egyszerű étel. :) Ebben az őszi/téli szezonban is már 10kg sütőtökből készítettem ilyet, vendégeknek, mindenkinek, eddig sikere volt mindenhol...

164
vöröshagyma 25 dkg
sütőtök 75 dkg
olívaolaj 4 ek
zöldség alaplé 1.5 l
fekete bors 2 késhegynyi
szerecsendió 2 késhegynyi
curry por 3 késhegynyi
petrezselyem 2 ek