sós süti sós batyu

Cukkinis-juhtúrós töltött batyu

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg leveles tészta
1 db tojás (felvert, a kenéshez)

A töltelékhez

2 kis db cukkini
10 dkg juhtúró
10 dkg sajt (reszelt)
8 dkg füstölt szalonna
2 ek szezámmag (őrölt vagy zsemlemorzsa)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

820

Kalória

23.4g

Fehérje

47.4g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

89.2g

Víz

138.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

125g leveles tészta

464 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

60g cukkini

10 kcal
25g juhtúró

71 kcal
25g sajt

88 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
4g szezámmag

20 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 820 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

500g leveles tészta

1855 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

240g cukkini

39 kcal
100g juhtúró

283 kcal
100g sajt

352 kcal
80g füstölt szalonna

524 kcal
14g szezámmag

80 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3279 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

43.5g leveles tészta

161 kcal
4.8g tojás

6 kcal

A töltelékhez

20.9g cukkini

3 kcal
8.7g juhtúró

25 kcal
8.7g sajt

31 kcal
7g füstölt szalonna

46 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
900.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
223 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1333 micro

Összesen 820 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
93.6 g

Zsír

Összesen
238.8 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3600.3 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
890 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
803 mg
Nátrium
1712 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
189.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
356.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5333 micro

Összesen 3279 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
27% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A tésztához

A megmosott cukkiniket héjastól lereszeljük, kicsit sózzuk.
A szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben zsírjára sütjük.
A cukkinit kinyomkodjuk, és a szalonnához adjuk, amelynek zsírján kicsit átforgatjuk, átsütjük 3-4 percig.
A szalonnás cukkinit egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a juhtúrót, sajtot, zúzott fokhagymát, tojást, őrölt szezámmagot, és jól elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A vastagabb leveles tésztát lisztezett felületen nyújtsuk kb. 3 mm vastagságúra. A leveles tésztából 9-10 cm átmérőjű köröket szaggatunk (a leeső tésztát gyúrjuk össze, lisztezett felületen nyújtsuk ki, és abból is szaggassunk köröket). Egy kanállal tölteléket halmozunk a tésztakörök közepére.
A tészták szélét vízzel megnedvesítjük, félhold alakúra összehajtjuk, és a szélét jól összenyomkodjuk villával, vagy az ujjunkkal.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a töltött tésztákat, átkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük. Melegen kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A cukkinis-juhtúrós batyu elkészítését az empanadillas ihlette. Spanyolország, Dél-Amerika kedvelt étele ez a félkör alakú töltött tészta, amely készülhet gyúrt tésztából, leveles tésztából is. Tölteléke készítőjének fantáziájától függően nagyon sokféle lehet. Jellemzően tapasként fogyasztják. A tapas a spanyol étkezés és egyben életforma tartozéka. Két főétkezés közötti falatkákat jelent. Többnyire az ebéd és a vacsora között szolgálják fel kávézókban, bárokban 1-1 pohár bor kísérőjeként.