édes süti lekváros gombóc

Csokoládéval töltött meggyes gombóc

Évi néni

4adag

Idő

33perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg burgonya (sós vízben főtt, lehűtve, összetörve)
20 dkg kenyérliszt bl80
só ízlés szerint

A töltelékhez

350 g meggybefőtt (magozott)
10 dkg étcsokoládé (pasztilla)

A forgatáshoz és a tálaláshoz

5 dkg vaj
4 ek panko
2 marék dió (durvára darált)
fahéj ízlés szerint
5 dkg porcukor

716

Kalória

12.6g

Fehérje

104.3g

Szénhidrátok

27.9g

Zsír

84.4g

Víz

28.9g

Koleszterin

6.2g

Rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A gombóchoz

125g burgonya

72 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

88g meggybefőtt

63 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

13g vaj

90 kcal
10g panko

40 kcal
13g dió

85 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 716 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A gombóchoz

500g burgonya

289 kcal
200g kenyérliszt bl80

722 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

350g meggybefőtt

252 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

50g vaj

359 kcal
40g panko

158 kcal
52g dió

340 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 2860 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír

A gombóchoz

37.3g burgonya

22 kcal
14.9g kenyérliszt bl80

54 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

26.1g meggybefőtt

19 kcal
7.5g étcsokoládé

41 kcal

A forgatáshoz és a tálaláshoz

3.7g vaj

27 kcal
3g panko

12 kcal
3.9g dió

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.7g porcukor

14 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
67 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
88 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 716 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
111.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2001.5 g
Cink
7 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
268 mg
Vas
16 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
872 mg
Nátrium
350 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
417.3 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
337.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 2860 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
12% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A gombóc tésztáját ruganyosragyúrjuk, negyed órát pihentetjük, kinyújtjuk 2-3 mm vékonyra és kb 5x5 cm-es kockákra felvágjuk.
A meggyet lecsöpögtetjük, a mag helyébe kb 1 cm átmérőjű étcsokilencse felét dugjuk.
A kis tésztakockát ráformáljuk az így megtöltött meggyszemre, tenyerünk közt golyóvá formáljuk, enyhén lisztezett deszkán meghengergetjük.
Sós vizet forralunk, melyben megfőzzük a falatnyi gombócokat. Ha feljöttek a víz tetejére, még kb. 1 percig főzzük közepesen lobogó vízben, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük.
Egy serpenyőben 5 dkg vajat olvasztunk, abban megpirítjuk a panko és darált dió keverékét, ebbe forgatjuk a kifőtt gombóckákat.
Tálalásnál még egy kis fahéjas porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 3 perc

Főtt a fejem, mi van, ha fiamnak az ebédre elkészített hóhér pörkölt nem jön be. Ezért gyorsan összecsaptam ezt a kis szösszenetet, ami akár desszertnek is megfelel. Szerencsére mindkettőnek sikere volt.