torta habcsóktorta

Csokoládés pavlova piros bogyós gyümölcsökkel

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg étcsokoládé
4 db tojásfehérje
20 dkg cukor (kristálycukor)
1 evőkanál kukoricakeményítő (más keményítő is használható)
1 teáskanál ecet (10%-os)
200 ml habtejszín
2 teáskanál porcukor
5 dkg eper
5 dkg málna
5 dkg cseresznye
5 dkg piros ribizli

180

Kalória

2.4g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

36.2g

Víz

19.2g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

22.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

8g étcsokoládé

46 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
17g cukor

65 kcal
1g kukoricakeményítő

5 kcal
0g ecet

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g porcukor

1 kcal
4g eper

1 kcal
4g málna

2 kcal
4g cseresznye

2 kcal
4g piros ribizli

2 kcal

Összesen 180 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
0g ecet

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
4g porcukor

15 kcal
50g eper

15 kcal
50g málna

26 kcal
50g cseresznye

29 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

Összesen 2156 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

11.4g étcsokoládé

62 kcal
18.2g tojásfehérje

9 kcal
22.8g cukor

88 kcal
1.7g kukoricakeményítő

7 kcal
0g ecet

0 kcal
22.8g habtejszín

66 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
5.7g eper

2 kcal
5.7g málna

3 kcal
5.7g cseresznye

3 kcal
5.7g piros ribizli

3 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 180 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
94 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
250 mg
Vas
10 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
309.6 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
434 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
564 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 2156 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 120 fokra.
Gőz felett olvasszuk meg a csokoládét. Tegyük félre hűlni.
Verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval.
Kanalanként adjuk hozzá a cukrot, közben folyamatosan verjük a habot.
Ha már kemény a habunk, szitáljuk bele a keményítőt, majd keverjük el benne az ecetet is. Addig verjük, amíg hófehér, kemény habot nem kapunk.
Most egy lapát segítségével forgassuk bele a megolvasztott csokoládét. Ne keverjük túl, hogy szép hullámos legyen, épp csak egy párat forgassunk rajta.
Sütőpapírra kanalazzuk rá, körülbelül 20-22 centi átmérőjű körbe.
Az előmelegített sütőben 1 óra 15 percet süssük. Kapcsoljuk ki ennyi idő elteltével a sütőt, de hagyjuk odabenn kihűlni a habcsókot, résnyire nyitott ajtónál.
Az összeállításhoz a tejszínhabot felverjük a porcukorral, a kihűlt habcsókalapra halmozzuk. Nem kell megijedni, ha összetöredezik, ennek így kell lennie. A behorpadt tetején szépen elférnek majd a gyümölcsök.
A megmosott, lecsöpögtetett gyümölcsöket a tetejére halmozzuk, és már készen is vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 120 °C
Tepsi mérete: 20

Egy habkönnyű torta csokoládé-hullámokkal, ragyogó piros gyümölcsökkel. Kívül roppanós, belül ragacsos és légiesen könnyű. Elkészítése pedig egyáltalán nem bonyolult. És még lisztet sem tartalmaz.