torta csokitorta

Csokoládés-málnás torta

nyihaj

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

2 db tojás
1 evőkanál víz
3 csapott ek cukor
3 evőkanál rizsliszt
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

krém

20 dkg étcsokoládé (min. 50% kakaótartalmú)
2 dl habtejszín
30 dkg málna

gyors
magyar

377

Kalória

5.7g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

78.9g

Víz

99.7g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

18g tojás

23 kcal
1g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

krém

33g étcsokoládé

182 kcal
33g habtejszín

97 kcal
50g málna

26 kcal

Összesen 377 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

110g tojás

138 kcal
8g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
45g rizsliszt

165 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal

krém

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g habtejszín

584 kcal
300g málna

156 kcal

Összesen 2269 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

tészta

12.2g tojás

15 kcal
0.9g víz

0 kcal
3.3g cukor

13 kcal
5g rizsliszt

18 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

krém

22.2g étcsokoládé

121 kcal
22.2g habtejszín

65 kcal
33.3g málna

17 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 377 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
137.3 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
598 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2091.1 g
Cink
8 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
394 mg
Vas
21 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
259 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
235.5 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
473.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
723 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 2269 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

tészta

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.
A tojások sárgáját a vízzel és a cukorral krémesre keverjük.
Hozzákeverjük a lisztet és a kakaóport, kevés fehérjehabbal lazítjuk. Majd laza, nagy mozdulatokkal az összes fehérjehabot belekeverjük.
20 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát, 170 fokon készre sütjük.
A formából kivéve lehúzzuk a sütőpapírt róla, hagyjuk teljesen kihűlni.

krém

A krémhez a tejszín felét felforrósítjuk, beletörjük a csokit, elkeverjük benne.
Hozzákeverjük a többi tejszínt is, míg egynemű krémet nem kapunk. Ha a csoki nem olvadna el azonnal - ízlésünknek megfelelően - vízgőz felett vagy mikróban picit melegítünk rajta.
A kihűlt piskótát visszatesszük a formába, eligazítjuk a málnát rajta (pár szemet a díszítéshez tegyünk félre!), majd ráöntjük a krémet, és betesszük a hűtőbe. Minél tovább áll, annál szebben szelhető a krém. A fotón kb. 1,5 óra hűtő utáni süti van. :)
Tálalás előtt a félretett málnával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rengeteg málnánk van... imádom... olyan sütit szerettem volna készíteni, amiben a maga csodás természetességében van jelen a gyümölcs. Így jött az ötlet, hogy a töményen csokis ganache krémet egyszerűen párosítom a friss málnával. Zseniális együtt. Friss. Így is imádom. :)