édes süti piskótatekercs

Csokoládés krémmel töltött banános tekercs

Éva házias konyhája

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

800 ml habtejszín
200 g csokoládé
2 db banán
4 ek citromlé
4 csomag habfixáló

A piskótához

6 db tojás
10 dkg cukor
12 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor

627

Kalória

9.8g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

42.4g

Zsír

114.9g

Víz

248g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez

100g habtejszín

292 kcal
25g csokoládé

137 kcal
38g banán

21 kcal
4g citromlé

1 kcal
4g habfixáló

15 kcal

A piskótához

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Összesen 627 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez

800g habtejszín

2336 kcal
200g csokoládé

1092 kcal
300g banán

171 kcal
32g citromlé

7 kcal
32g habfixáló

120 kcal

A piskótához

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összesen 5010 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez

41.3g habtejszín

121 kcal
10.3g csokoládé

56 kcal
15.5g banán

9 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
1.7g habfixáló

6 kcal

A piskótához

17g tojás

21 kcal
5.2g cukor

20 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
218 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
114.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 627 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
339.3 g
Telített zsírsav
201 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6918.5 g
Cink
11 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1741 mg
Vas
25 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
2840 mg
Nátrium
1685 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
428.4 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
919.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2706 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
422 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
1021 mg
Retinol - A vitamin:
2657 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
582 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1591 micro

Összesen 5010 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A krémhez

Feldarabolunk 150 g csokit, közben felmelegítünk 400 ml tejszínt, és beletesszük a csokidarabokat, és addig kevergetjük, amíg teljesen szét nem olvadnak. Hagyjuk kihűlni, majd lefóliázzuk, és egy éjszakára a hűtőben lehűtjük.
Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral, vaníliás cukorral, kemény habbá fölverjük. Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük. Egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, és megsütjük.
Ha megsült, egy konyharuha segítségével a szokásos módon feltekerjük, mint egy tekercset, és hagyjuk kihűlni a tésztát.
Ha kihűlt a piskóta, elkezdjük a csokoládés tejszínt 2 habfixáló hozzáadásával felverni, mint a tejszínhabot (nekem nem kellett bele cukor, de ez ízlés dolga, lehet hozzáadni, ha nem elég édes). Majd a piskótalapot visszacsomagoljuk, és megtöltjük a csokoládés krémmel, közben megpucoljuk a két banánt, a citromlével egy ecset segítségével beecseteljük, és a csokikrémre ráhelyezzük, és együtt feltekerjük. Tanácsos mindjárt a piskótalap szélére ráhelyezni a banánokat, mert úgy egyszerűbb feltekerni.
A megmaradt 400 ml tejszínt, 2 evőkanál cukrot, 2 habfixálót keményre felverjük. Majd egy evőkanál segítségével a tekercset bevonjuk, nem kell simára simítani, csak úgy, ahogy a kanállal felkenjük, és egy kicsit eligazítjuk, hogy mindenhol egyenletesen legyen krém. Egy rövid időre hűtőbe tesszük, kb. 30 perc elég. A megmaradt csokoládét felolvasztjuk, és rácsorgatjuk a tekercsre. Majd hűtjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lisa magazinban találtam ezt a receptet már sok évvel ezelőtt. Nagyon finom, és a krém, mivel csokoládé ízű, így kombinálható másfajta gyümölcsökkel is. Én is már készítettem meggyel torta formában. De minden alkalommal csak a dicséreteket söpröm be magamnak, ha vendégek jönnek hozzánk, mert mindenkinek annyira ízlik. Tapasztalatom az olcsóbb csokik jobb ízt adnak a krémnek. De ez egyéni, kinek mi ízlik jobban.